Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale

Buona sera ragazzi ho fatto 2 cotte una di golden ale è una di Apa tutte 2 nello stesso giorno ( da esaurimento) è andato tutto alla grande ho sempre utilizzato safale 04 ora ho voluto sperimentare L us 05 e quindi ho utilizzato una bustina per la golden ale e 2 per L apa perché quasi 30 lt fermentaTo per una settimana a 18/19 gradi esterni e già durante questa settimana L apa cominciava a puzzare mentre la golden no , travasato è atteso fino a densità stabile e L odore era sparito dopodiché ho imbottigliato ed oggi a 4 settimane ho stappato qualche boccia di test e sia dalla golden che dalla apa un forte odore di zolfo un po’ più leggero sulla apa ma presumo solo perché è mascherato dalla luppolatura ma davvero sgradevole sono un po’ demoralizzato vi chiedo consigli ragazzi


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Problema di lievito, temperatura di fermentazione oppure lievito non usato nella sua ottima condizione.

Eppure è la prima volta che lavoro con le temperature controllate .... svanirà o me lo porterò per sempre quel odoraccio?


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Difficile che svanisce!
Ossigena bene durante l'inoculo, usa le giuste quantità di lievito e temperatura sempre controllata.