pilsener coopers consiglio - Versione stampabile

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pilsener coopers consiglio - randy980 - 29-10-2012

pensavo di sostituire lo zucchero con del light dry malt coopers. che dosi mi consigliate? 1 kg di malto secco + quanto zucchero? oppure solo 1 kg di malto secco e niente zucchero?
thanks

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RE: pilsener coopers consiglio - toscanos - 29-10-2012

(29-10-2012, 10:00 )randy980 Ha scritto:  pensavo di sostituire lo zucchero con del light dry malt coopers. che dosi mi consigliate? 1 kg di malto secco + quanto zucchero? oppure solo 1 kg di malto secco e niente zucchero?
thanks

+300/400 g di zucchero

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RE: pilsener coopers consiglio - randy980 - 30-10-2012

ok toscanos grazie!
ancora una domanda: se invece di usare 1 kg di malto + 300/400 gr di zucchero opterei per solo 1 kg di malto dovrei ottenere una birra comunque con corpo e schiuma ma solo meno alcolica giusto?

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RE: pilsener coopers consiglio - 8gazza - 30-10-2012

Certo

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pilsener coopers consiglio - toscanos - 30-10-2012

(30-10-2012, 03:49 )randy980 Ha scritto:  ok toscanos grazie!
ancora una domanda: se invece di usare 1 kg di malto + 300/400 gr di zucchero opterei per solo 1 kg di malto dovrei ottenere una birra comunque con corpo e schiuma ma solo meno alcolica giusto?

esatto

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RE: pilsener coopers consiglio - randy980 - 30-10-2012

tutto chiaro! grazie!

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RE: pilsener coopers consiglio - paoperry - 02-03-2013

(30-10-2012, 09:46 )randy980 Ha scritto:  tutto chiaro! grazie!

Riciclo questa discussione per chiedere a Randy o a chiunque abbia utilizzato questo kit e voglia rispondermi, che lievito ha usato e quante bustine. Anche per la pilsner il lievito inserito nel kit dalla Coopers è specifico e quindi lavora bene a bassa temperatura? Grazie.

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RE: pilsener coopers consiglio - alexander_douglas - 02-03-2013

Tu per sicurezza prendilo un lievito da bassa se non hai la certezza di quello che stai per usare.....co le temperature ci staresti?

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RE: pilsener coopers consiglio - paoperry - 04-03-2013

(02-03-2013, 02:50 )alexander_douglas Ha scritto:  Tu per sicurezza prendilo un lievito da bassa se non hai la certezza di quello che stai per usare.....co le temperature ci staresti?

Ho posto il quesito alla Coopers e mi hanno gentilmente risposto. Il lievitinserito in quel kit è per la fermentazione a temperature maggiori o uguali a 13 gradi centigradi. da ciò desumo che i loro lieviti non sono generici ma studiati per tipologia di malto.

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RE: pilsener coopers consiglio - Beccaby - 04-03-2013

Caspita, non me lo aspettavo.
Pensavo fossero tutti uguali, un lievito generico ad alta fermentazione, visto che sui foglietti inetrni parlano di 18°-24°c su tutti, meno la European Lager

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