Gorgogliatore senza acqua - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Gorgogliatore senza acqua (/showthread.php?tid=5233)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Gorgogliatore senza acqua (/showthread.php?tid=5233)
Gorgogliatore senza acqua - simo18sd - 28-05-2013
Eccomi qua, speravo di non avere problemi questa volta, invece...ieri sera alle 20.00 ho fatto una cotta:
MR.MALT PREMIUM WEIZEN
Estratto Wheat 1,5 kg
Lievito Secco WB-06
zucchero 240gr
Temperatura 20-22 fissa.
Stamattina alle 8 iniziava a gorgogliare, stasera alle 20 (dopo 24 ore) metà gorgogliatore marrone e niente acqua dentro.
Ora cambierò il gorgogliatore ma volevo sapere se rischio qualche infezione se sono stato una mezza giornata senza acqua nel gorgogliatore?
RE: Gorgogliatore senza acqua - alexander_douglas - 28-05-2013
diciamo che è il massimo e che appena te ne accorgi devi subito cambiarlo il gorgogliatore....ma quantificare il livello di pericolo non saprei
RE: Gorgogliatore senza acqua - simo18sd - 28-05-2013
Se stamattina gorgogliava appena penso che massimo senza acqua ci sarà stato 5 6 ore
RE: Gorgogliatore senza acqua - bac - 28-05-2013
L'anidride carbonica che si sviluppa grazie alla fermentazione all'interno del fermentatore è una barriera naturale contro i batteri molto più efficace del gorgogliatore che serve più che altro ad impedire l'ingresso dall'esterno di piccoli insetti, naturalmente attratti dalle sostanze zuccherine, e nel contempo permettere la fuoriuscita dell'anidride carbonica una volta che la pressione interna è maggiore alla pressione esterna, quindi direi che non hai corso grandi pericoli.
Ciao. bac
RE: Gorgogliatore senza acqua - toscanos - 28-05-2013
quoto
RE: Gorgogliatore senza acqua - simo18sd - 28-05-2013
Ok, grazie a tutti!
Sempre prontissimi!
RE: Gorgogliatore senza acqua - simo18sd - 29-05-2013
Cambiato con un altro gorgogliatore e quello sporco l'ho lasciato a bagno in acqua calda e oxi per tutta la notte, stamattina sembrava nuovo!!!
PS. Volevo allegare le foto ma non ci riesco!!! :-(
RE: Gorgogliatore senza acqua - alexander_douglas - 29-05-2013
Ottimo
RE: Gorgogliatore senza acqua - simo18sd - 09-06-2013
Travasato dopo 7 giorni e misurato FG dopo 6 giorni dal primo travaso 1012, ci siamo o è alta? Considerando che ho messo 1,5 di estratto liquido ci sto mesa vero?
RE: Gorgogliatore senza acqua - alexander_douglas - 09-06-2013
un po altina....