Prima birra , primo dubbio - Versione stampabile

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Prima birra , primo dubbio - nikko - 18-09-2013

Con il kit Mr Malt ho provato a fare la mia prima birra (lager).

Terminata tutta la procedura il densimetro indicava un valore iniziale di 1040 , mentre la temperatura sul termometro era di 20°C.

Dopo 10 ore ancora nessun gorgogliamento , la temperatura
è salita a 22°C e si intravede schiuma in superficie ed un deposito sul fondo di circa 1 cm.

Unico dubbio che ho adesso e che credo di aver contaminato
il mosto con il liquido contenuto nel gorgogliatore :

per misurare la densità iniziale ho aperto il rubinetto
senza allentare il tappo del fermentatore e un po' di metasolfito
è finito all'interno.
Appena me ne sono accorto ho chiuso immediatamente il rubinetto ma qualcosa è finito dentro lo stesso (il liquido nel gorgogliatore si è dimezzato).

Secondo la vostra esperienza ho compromesso la fermentazione?


Ciao.

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RE: Prima birra , primo dubbio - 8gazza - 18-09-2013

si intravede schiuma in superficie OK
un deposito sul fondo di circa 1 cm OK

Vai tranquillo...

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RE: Prima birra , primo dubbio - ALLIEVO BIRRAIO - 18-09-2013

Non succede niente, stai tranquillo! La parte che è entrata è minima! E che non gorgogli non ti preoccupare, basta che vedi che sia schiuma, come hai visto!

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RE: Prima birra , primo dubbio - alexander_douglas - 18-09-2013

vai tranquillo...un goccetto di soluzione sanificante nella birra non cambia le cose

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RE: Prima birra , primo dubbio - toscanos - 18-09-2013

Vai tranquillo

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RE: Prima birra , primo dubbio - nikko - 18-09-2013

Ciao,

grazie per le vostre risposte.

Proseguo tranquillo!!!!

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RE: Prima birra , primo dubbio - angelicog - 18-09-2013

Tranquillo la mia fermentazione è partita il giorno dopo oppure fai come ho fatto oggi metti l'orecchio a contatto con il fermentatore, senti frizzare?

(18-09-2013, 10:48 )nikko Ha scritto:  Con il kit Mr Malt ho provato a fare la mia prima birra (lager).

Terminata tutta la procedura il densimetro indicava un valore iniziale di 1040 , mentre la temperatura sul termometro era di 20°C.

Dopo 10 ore ancora nessun gorgogliamento , la temperatura
è salita a 22°C e si intravede schiuma in superficie ed un deposito sul fondo di circa 1 cm.

Unico dubbio che ho adesso e che credo di aver contaminato
il mosto con il liquido contenuto nel gorgogliatore :

per misurare la densità iniziale ho aperto il rubinetto
senza allentare il tappo del fermentatore e un po' di metasolfito
è finito all'interno.
Appena me ne sono accorto ho chiuso immediatamente il rubinetto ma qualcosa è finito dentro lo stesso (il liquido nel gorgogliatore si è dimezzato).

Secondo la vostra esperienza ho compromesso la fermentazione?


Ciao.

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RE: Prima birra , primo dubbio - paoperry - 18-09-2013

Tutto ok. Non aprire più il fermentatore sino a quando non l'avrai svuotato post travaso.

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RE: Prima birra , primo dubbio - nikko - 21-09-2013

(18-09-2013, 08:22 )paoperry Ha scritto:  Tutto ok. Non aprire più il fermentatore sino a quando non l'avrai svuotato post travaso.

Oggi mi è venuto un altro dubbio :

se ho usato Mr Malt "Premium Lager" la temperatura ambiente
doveva essere per forza tra i 9 e i 12°C (Bassa fermentazione) ?

Qui la temperatura ambiente è 23°C, mentre quella sul fermentatore è arrivata a 24°C.

Con queste temperature avrei dovuto scegliere un tipo di birra ad alta fermentazione?

....mi sento confuso.

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RE: Prima birra , primo dubbio - alexander_douglas - 21-09-2013

se hai usato il lievito in dotazione al kit non hai fatto una bassa fermentazione ma la birra ti verrà buona....se hai usato un lievito a bassa hai fatto danni seri alla tua birra

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