Breferm Gold ad alta, T58? - Versione stampabile
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Breferm Gold ad alta, T58? - ftenuta - 23-11-2013
Ho da fare una birra partendo dal kit breferm gold, visto che la frò ad alta pensate che sia meglio il lievito originale o uso una busta di t58 che ho in casa?
inoltre, visto che è indicato mezzo kilo di zucchero bianco pensavo di sostituire con mezzo kg di estratto light + 250g di zucchero di canna o di candito chiaro, tutto materiale che ho giò in casa
che ne pensate?
grazie
RE: Breferm Gold ad alta, T58? - Miciospecial - 23-11-2013
Il Kit Breferm Gold è davvero ottimo, in molti prediligono farlo fermentare a bassa ma ad alta con il suo lievito originale non è affatto male! Il T58 comunque è un ottimo lievito per Ale Belghe, non è peccato se lo usi...
Per le proporzioni zuccherine ok mezzo kg di estratto secco e 250 gr di zucchero, però tieni conto che otterrai solo 12 litri!
RE: Breferm Gold ad alta, T58? - ftenuta - 23-11-2013
Micio, stavo giusto leggendo un tuo post vecchio proprio sulla gold....mi sa che il t58 me lo lascio per la tripple....
RE: Breferm Gold ad alta, T58? - Miciospecial - 23-11-2013
Ricordo! Certo il T58 su una Tripel è un'ottima scelta...
Breferm Gold ad alta, T58? - toscanos - 23-11-2013
ascolta miciospecial
RE: Breferm Gold ad alta, T58? - alexander_douglas - 23-11-2013
potrei dire una cazzata ma una gold fermentata ad alta, lievito s-33 e citra in DH ti fai una simil zest e passa la paura
RE: Breferm Gold ad alta, T58? - ftenuta - 23-11-2013
Grazie alex ma mi sono imposto di finire tutto quello che ho in casa prima di fare nuovi ordini....
RE: Breferm Gold ad alta, T58? - ALLIEVO BIRRAIO - 23-11-2013
Fatta oggi 72 litri di Gold, con lievito T-58, estratto light e zucchero!
RE: Breferm Gold ad alta, T58? - Miciospecial - 23-11-2013
72 litri? Arci gasp per non rimanere mai senza scorte!!!
RE: Breferm Gold ad alta, T58? - matiz - 27-11-2013
72 litri sono proprio una bella scorta!!