Bitter - Versione stampabile
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Bitter - XProf7 - 15-04-2014
Salve a tutti! Dopo il primo kit ( lager in alta ) mi butto su una bitter, ho ordinato la seguente roba:
1 muntons yorkshire bitter
1kg estratto amber ( + 519gr di zucc. Canna)
Luppolo fuggle in dryhopping
Il tutto con un acqua dura
Possono bastare come accorgimenti per migliorare il malto luppolato sopracitato?
Con la prima "cotta" ho provato due esperimenti
(Fatta come da manuale, malto lagher piu zucchero bianco)
A) 8 bacche di ginepro schiacciate in bottiglia
B) una bottiglia senza priming, usando una bottiglia di spumante appena vuotata e non lavata (diciamo "avvinata" con lo stesso spumante appena stappata e vuotata)
Secondo voi cosa può venir fuori?
Grazie dell attenzione!
RE: Bitter - ALLIEVO BIRRAIO - 15-04-2014
Lievito della bitter?
Quella della bottiglia di spumante, cosa intendi fare?
RE: Bitter - XProf7 - 15-04-2014
Mi pareva che ne dimenticavo un pezzo! SafAle-04 per la bitter!
Quella bottiglia spumantizzata è diciamo un esperimento, provato da me e dal mio socio, per vedere cosa esce fuori! Se per caso quel poco di spumante rimasto crea una sorta di priming (gasatura bassissima) rendendola bevibile e "particolare"
RE: Bitter - ALLIEVO BIRRAIO - 15-04-2014
Non penso che salti fuori qualcosa di bevibile, anche per la carbonazione!
RE: Bitter - XProf7 - 15-04-2014
Peccato! Per lo meno lo prendiamo come esperimento!
E del ginepro in bottiglia che dici?
RE: Bitter - ALLIEVO BIRRAIO - 15-04-2014
Non dire peccato, perchè posso sbagliare!
Il ginepro con la lager, può starci, anche se è meglio in bollitura!
RE: Bitter - XProf7 - 16-04-2014
Allora vedremo all assaggio!
Eh lo so che sarebbe meglio in bollitura, ma col kit sei limitato! Il nostro progetto e fare qualche cotta i kit e poi passare ai livelli successivi fino ad arrivare ad usare orzo coltivato e luppolo selvatico! Vedremo cosa ne uscirá e se saremo in grado! Ma ovviamente si va per gradi e senza fretta!
RE: Bitter - ALLIEVO BIRRAIO - 16-04-2014
Puoi prendere 3 litri d'acqua, fai bollire le spezie per 10 minuti, spegni e fai scendere la temperatura intorno a 70 gradi, metti fermentabili e malto preparato!
RE: Bitter - XProf7 - 16-04-2014
Interessante.... dobbiamo provare allora!
RE: Bitter - ALLIEVO BIRRAIO - 16-04-2014
Inizia sempre con 1 grammo per litro ( spezie)!