BREWFERM GOLD - Versione stampabile

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 17-04-2015

Se riesci togli lo zucchero bianco con dell'estratto!

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RE: BREWFERM GOLD - mikelemaggio - 17-04-2015

Si pensavo di utilizzare i malti comprati dalla concorrenza.
Brewmalt o Gran malt dry
Ma nella tabella zuccheri li considero malti secchi?

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 17-04-2015

Sì!

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RE: BREWFERM GOLD - mikelemaggio - 17-04-2015

Allora abbi pazienza....
La temperatura la imposto a 12°
Ma se uso il lievito w34/70?

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 17-04-2015

Io con le basse fermentazioni tengo sempre 13 gradi con lievito secco!
S-23 è mediamente fruttato con temperature intorno 13-14 gradi, invece il W34/70 è neutro!

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RE: BREWFERM GOLD - mikelemaggio - 17-04-2015

A OK vado per il 23.

Un DH saaz ci sta?

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 17-04-2015

Ci sta, ma rende poco come aroma, se non ne usi 4 grammi per litro!

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RE: BREWFERM GOLD - mikelemaggio - 17-04-2015

Vai grande allievo.
Ricetta fatta.
Prima in bassa.

Ah ma poi... winterizzo o lagerizzo?

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 17-04-2015

Lagerizzare, 2 gradi per 4 settimane!

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RE: BREWFERM GOLD - mikelemaggio - 17-04-2015

(17-04-2015, 10:22 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Lagerizzare, 2 gradi per 4 settimane!

Porco zio 4 settimane.
Ma dopo il primo travaso?

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