birra che non fermenta dopo 50 ore.. - Versione stampabile
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RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - ALLIEVO BIRRAIO - 18-09-2013
Ci sta 1020 dopo una settimana! Fai il secondo travaso fra 5 giorni e imbottiglia dopo due/tre giorni! Puoi benissimo fare anche 2 travasi!
RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - nicola - 18-09-2013
Tra 5 giorni il secondo travaso poi 3 faccio il terzo e imbottiglio. Il terzo volevo farlo visto che avevo messo il lievito due volete... Dimmi una cosa di solito da 23 litri iniziali quanto diventano finali ?
RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - ALLIEVO BIRRAIO - 18-09-2013
Con tre travasi, diventato più o meno 21 litri!
RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - nicola - 18-09-2013
X la terza filtrata va bene dopo 4 e dopo altri 4 giorni ??
RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - ALLIEVO BIRRAIO - 18-09-2013
Sì, dopo 3/4 giorni!
RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - nicola - 18-09-2013
Ciao alievo dimmi la prima filtrata dopo 7 giorni la seconda dopo 3/4 e la terza dopo altri 3/4 giusto??
Quanto tempo può rimanere nel fermentatore prima che succede qualcosa??
RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - ALLIEVO BIRRAIO - 18-09-2013
Va benissimo! Come di solito, se ne fanno due, uno dopo i primi 7 giorni, e l'altro dopo circa 7 giorni, sempre che la FG sia conclusa! Invece con tre travasi, io di solito il primo dopo 7 giorni, l'altro dopo 4/5 giorni, e l'altro dopo 3 giorni prima d'imbottigliare, sempre che la FG sia conclusa!
RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - nicola - 18-09-2013
salve ho trovato altre informazioni su come fare la birra ed mi interessava questa parte che parla della colla di pesce che fà attaccare il fono è schiarisce la birra ... cosa ne pensate – Usare la colla di pesce
Si può usare anche la colla di pesce che ha più o meno la stessa funzione dell’Irish Moss, ma agisce maggiormente sul lievito. Funziona come una sorta di magnete che favorisce la sedimentazione del lievito che, altrimenti, tenderebbe a rimanere in sospensione.
La colla di pesce può essere aggiunta nel fermentatore primario e/o in quello secondario: occorre diluirla precedentemente in acqua tiepida e aggiungerla nel fermentatore. In un paio di giorni si depositerà portandosi dietro lievito e proteine in sospensione, chiarificando la nostra birra.
E’ consigliabile comunque non aggiungere nulla durante la fase tumultuosa della fermentazione, ma aggiungere solo verso la fine per non rischiare di “tappare le ali” al lievito.
Altre sostanze con caratteristiche simili sono: gelatina, Polyclar, bentonite. il link http://www.birraiolo.it/blog/homebrew/i-segreti-per-ottenere-una-birra-limpida
RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - ALLIEVO BIRRAIO - 18-09-2013
Come dicono è un ottimo metodo, ma è anche un ottimo metodo per far spendere soldi! Ti consigli di provare prima la winterizzazione!
RE: birra che non fermenta dopo 50 ore.. - nicola - 18-09-2013
venerdi ci provo visto che sabato inbottiglio provo a mettere il fermentatore in frigo per 12/24 ore soltanto che abbassando anche al massimo il frigo non arrivo a zero non so quanto arriva un frigo abbassandolo al massimo...