Primissima birra - Versione stampabile
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RE: Primissima birra - ALLIEVO BIRRAIO - 30-01-2014
E' per questo che esiste questo forum, per aiutarci!
RE: Primissima birra - Bosie - 31-01-2014
E hai ragionissima. Io vi ringrazio tanto. Senza questo meraviglioso forum (partecipato da Voi maestri!) avrei fatto una birra schifida. E grazie della pazienza!
RE: Primissima birra - misterix - 31-01-2014
la prossima lager mi piacerebbe sperimentare 2 lieviti diversi bassa ed alta insieme.... giusto per sperimentare..
RE: Primissima birra - Andreucciolo - 31-01-2014
(31-01-2014, 01:29 )misterix Ha scritto: la prossima lager mi piacerebbe sperimentare 2 lieviti diversi bassa ed alta insieme.... giusto per sperimentare..
Il problema sarebbe: a quale temperatura li faresti lavorare? Dovresti scegliere un lievito ad alta che si adatti a temperature da lager, come un lievito kolsch. Questi lieviti a basse temperature producono pochi esteri e sono molto "puliti", in pratica sarebbe come se tu usassi due lieviti lager, non so quanto ne valga la pena.
Un'esperimento interessante potrebbe essere quello di far fermentare un lievito a bassa sopra i 18° gradi, se ti interessa qualcuno dice di aver usato il w34/70 a temperature da ale con ottimi risultati.
Ciao,
Andrea
RE: Primissima birra - Bosie - 31-01-2014
Ma ragazzi, pensavo: perchè usare il crystal per mettere la birra in bottiglia? Io apro il rubinetto con la bottiglia proprio sotto. Uguale no?
R: Primissima birra - parma45 - 31-01-2014
No non è lo stesso cosa
(31-01-2014, 01:29 )misterix Ha scritto: la prossima lager mi piacerebbe sperimentare 2 lieviti diversi bassa ed alta insieme.... giusto per sperimentare..
Questo non è sperimentare ma fare una cosa senza senso
RE: R: Primissima birra - misterix - 31-01-2014
(31-01-2014, 02:08 )parma45 Ha scritto: No non è lo stesso cosa
Questo non è sperimentare ma fare una cosa senza senso
ma infatti non l'avrei fatto..
anche perché sinceramente amo lo stile inglese sopratutto le ipa ..
le lager pils weis non mi piacciono tanto...
RE: Primissima birra - Runner75 - 31-01-2014
@Bosie Non il crystal prendi l'asta per riempire
è comodissima!!
LA innesti, lasci il rubinetto aperto e premendo la il fondo della bottiglia sulla valvola le riempie senza ossigenarle ;D
RE: Primissima birra - Bosie - 31-01-2014
(31-01-2014, 05:44 )Runner75 Ha scritto: @Bosie Non il crystal prendi l'asta per riempirece l'ho l'asta (inserita nel crystal che era già così nel kit professional che ho). la mia domandina stupidina era solo: io apro il rubinetto (che prima sanatizzo spruzzandoci un po' di acqua+metabisolfito) c'infilo sotto la mia bella bottiglia e la riempo... comodo, no?
è comodissima!!
LA innesti, lasci il rubinetto aperto e premendo la il fondo della bottiglia sulla valvola le riempie senza ossigenarle ;D
R: Primissima birra - Runner75 - 31-01-2014
Yes! Bottiglia sanificata mi raccomando!! Io il tubo e l'asta li ho presi a parte, collego asta al rubinetto senza il cristal. Per ora vado bene
