Brewferm Tarwebier Blanche - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Brewferm Tarwebier Blanche (/showthread.php?tid=3595)

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - paoperry - 08-04-2013

[quote='FJF' pid='49303' dateline='1365240987']
quindi vai sempre fuori dal range suggerito da loro e dal foglio di lavoro di Gazza?
[/quote
Cerco di osservare entrambi, ed ho notato che il foglio di Gazza consente di spuntare una gradazione maggiore. Generalmente arrivo al massimo consentito dal foglio excel. Un paio di volte ho aggiunto 50 gr in più di zucchero ed è andata bene lo stesso.

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - ALLIEVO BIRRAIO - 08-04-2013

(06-04-2013, 02:24 )arturelli Ha scritto:  io avrei trovato l'OK con 500 gr di malto liquido wheat 500 grammi di destrosio e 200 gr di zucchero caramellato. così avrei una gradazione alcolica di 5.8. volevo eliminare totalmente il destrosio e lasciare lo zucchero caramellato ma mi sballo i valori,addirittura 6.6 di alcool!
che dite? consigli?

---

vado a 5,6 ma mi da NON OK!

Hai messo lo zucchero a 750 g?

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - arturelli - 09-04-2013

(08-04-2013, 10:39 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Hai messo lo zucchero a 750 g?

Si!

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - FJF - 10-04-2013

Alla fine abbiamo concordato per una simil weizen, con solo aggiunta di miele di arancio e qualche buccia candita in bollitura, per la blanche o birre in stile belga prepareremo tutto qualche mese prima della laurea

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - ALLIEVO BIRRAIO - 10-04-2013

Estratto no? Per quelle belghe ci vogliono 6 mesi di maturazione!

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - FJF - 10-04-2013

si si abbiamo la latta weizen .

esatto, messo in conto, grazie!!

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - ALLIEVO BIRRAIO - 10-04-2013

(10-04-2013, 11:08 )FJF Ha scritto:  si si abbiamo la latta weizen .

esatto, messo in conto, grazie!!

Intendi estratto wheat?!

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - FJF - 10-04-2013

si, scusa, non mi veniva il nome ho buttato il primo che capitava !

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - pecile - 15-04-2013

riprendo questo thread perche' dopo la grand cru che imbottigliero' sabato vorrei fare la tarwebier. ci aggiungero' l'estratto wheat e ho paura che mi "sbrodolera' " fino al gorgogliatore. se dovesse succedere posso aprire e togliere la schiuma con un mestolo sanitizzato o rischio qualche infezione? grazie!!!!!

---

RE: Brewferm Tarwebier Blanche - alexander_douglas - 15-04-2013

guanti, mestolo ben sanificato e passa la paura.....però ovviamente usalo solamente come situazione estrema. Se vedi che semplicemente pulendo il gorgogliatore dalla schiuma in eccesso il problema si risolve evita di aprire il fermentare

---