rifermentazione del fermentatore - Versione stampabile
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RE: rifermentazione del fermentatore - Giulio A. - 01-06-2011
(01-06-2011, 01:50 )7even Ha scritto: Grazie mille per la risposta..Come già detto da Robybeer fai benissimo a provare!
in effetti ci avevo pensato.. però ho anche pensato di mettere la birra in 4 fusti da 5 litri.. e per ognuno aggiungere un peso diverso di zucchero.. cosi per provare diversi livelli di frizzantezza..
cosa ne pensi??
W la birra!!
C'è un post in cui viene citato un link (http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php) che suggerisce il quantitativo di zuccheri da aggiungere. Potresti partire dal quantitativo suggerito e stare sopra e sotto il dato e vedere come esce.
Personalmente amo la birra un po' "sgasata" (4/5 gr/lt) mentre mio fratello è per la birra gasatissima (6/7 gr/lt), quindi ti lascio immaginare ogni volta che "primiamo" (termine coniato or ora!) le discussioni che ci sono... :-P
Per i fusti non credo ci siano problemi, per le bottiglie fai un po' di attenzione a non esagerare perchè potrebbero esplodere (ad oggi mi è capitato con 1 sola bottiglia, probabilmente era fallata).
E citando sempre quello che mi è stato insegnato sul sito di MrMalt "Sperimentare per capire e crescere!"
Buona birra!
Aggiungo solo, che il tread che citava il sito era questo:
http://pro.mr-malt.it/forum/showthread.php?tid=45&page=3
RE: rifermentazione del fermentatore - 7even - 01-06-2011
Grazie mille a tutti per i consigli.. allora penso che farò una cosa del genere:
Invece di 4 fusti da 5 litri ne uso 3 con vari livelli di zucchero.. e il resto nelle bottiglie.. proporzionando il livello di zucchero presente nei vari fusti... cosi prima provo la birra nelle bottiglie e poi se sento che è pronta apro il relativo fusto..
può andare??
RE: rifermentazione del fermentatore - Giulio A. - 01-06-2011
"Sperimentare per capire e crescere!"
E mai avere fretta!
Parti dalla dose consigliata/calcolata e poi sali e/o scendi di quantità di zucchero.
Aspetta sempre ALMENO 2 mesi per aprire le bottiglie!
Segna sempre gli ingredienti usati e le quantità, temperature, lievito...
Solo così potrai cercare di rifare le migliori birre uscite!
Have a nice beer!