BREWFERM GOLD - Versione stampabile

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RE: BREWFERM GOLD - Enrico-Vr - 07-11-2014

(07-11-2014, 12:09 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Meglio se avevi il T-58! Adesso usa quello del kit! Miele non vuoi usarlo? Per imbottigliare va benissimo zucchero bianco!

...sinceramente non ho fretta....
potrei anche considerare (anzi lo sto facendo seriamente) di fare un acquisto di T58 e l'estratto light, visto che dovrò ordinare dell'altro.
Si, il miele mi attira molto, al posto dello zucchero.
Mi sai dire, nell'eventualità usassi miele ed estratto, in che quantità devo usare entrambi?
so che se sostituisco lo zucchero con il miele, quest'ultimo deve essere circa il 30% in più, ma in abbinamento con l'estratto light non so quanto dell'uno e dell'altro....
Grazie per la tua disponibilitò.

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 07-11-2014

Hai già scaricato il foglio " Calcolo degli zuccheri"?

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R: BREWFERM GOLD - conte max - 07-11-2014

io l ho appena fatta la gold con il miele d arancia
ho messo 500 g estratto light e lievito s-33 il miele 400 g l ho inserito dopo il primo travaso per caratterizzarla di piu poi priming sempre con miele

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RE: BREWFERM GOLD - Enrico-Vr - 07-11-2014

(07-11-2014, 12:47 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Hai già scaricato il foglio " Calcolo degli zuccheri"?

Ho dato un'occhiata ieri sera ma sinceramente non ci ho capito molto (anzi poco o nulla) essendo alle prime armi molti termini/dati richiesti mi sfuggono. Ci proverò ancora...
Sai comunque dirmi se c'è qualche indicazione sul suo utilizzo, del tipo linee guida o esempio esplicativo?
Ri-Grazie.

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 07-11-2014

Con il miele non devi superare i 300 grammi, altrimenti diventa troppo secca e mielosa!

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RE: BREWFERM GOLD - Enrico-Vr - 07-11-2014

(07-11-2014, 12:13 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Con il miele non devi superare i 300 grammi, altrimenti diventa troppo secca e mielosa!

Credo di averci capito qualcoisa in più.....
Ho fatto, considerando la GOLD, questi passaggi:
ACQUA 12 lt
ZUCCHERO 504 (eq. 580)
MALTO LUPPOLATO (immagino sia il bussolotto del kit) 1500
MALTO LIQUIDO (immagino sia l'estratto light) 400
MIELE 300
Z.BIANCO 180
è risultato 880 equivalente 605 e c'era l'OK.

Se ho ben capito, questo è tutto ciò che devo preparare per la fermentazione..... vero? Lo zucchero per l'imbottigliamento è a parte (7 gr/lt)

Sono sulla strada giusta?

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 07-11-2014

Si, ci siamo! Metti il miele, poi o solo zucchero o solo estratto il restante!
Il priming quando devi imbottigliare, 5,5-6 g/l!

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RE: BREWFERM GOLD - Enrico-Vr - 07-11-2014

(07-11-2014, 04:12 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Si, ci siamo! Metti il miele, poi o solo zucchero o solo estratto il restante!
Il priming quando devi imbottigliare, 5,5-6 g/l!

Ok, grazie per la gentilezza.

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RE: BREWFERM GOLD - Enrico-Vr - 09-11-2014

Una info....
ho in ordine un barattolo di ESTRATTO LIGHT. Visto che ne userò una parte, come devo procedere?
Mi spiego....
Apro la confezione e ne estraggo il quantitativo che mi serve oppure devo scaldarre il barattolo sigillato e poi estrarre quello che mi serve? Immagino non vada bene scaldare e riscaldare...
Poi:
La parte rimanente, la metto in uno o più vaso di vetro oppure la devo conservare in altra mainera (in frigo o dove?).

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RE: BREWFERM GOLD - FabioI - 09-11-2014

se lo scaldi fai meno fatica, non lo devi bollire ma solo renderlo un pò più fluido... la prossima volta a mio modesto parere se ti servono estratti da usare parzialmente preferisci quelli secchi che sono più facili da dosare e poi conservare

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