Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: E + G (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=11)
+--- Discussione: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? (/showthread.php?tid=10945)

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - toscorikka - 20-01-2015

(20-01-2015, 01:04 )Runner75 Ha scritto:  Vedo sempre più difficile il passaggio.... devo girare per vedere le dimensioni delle pentole... avreste un paio di link Dell "suggerite"?

http://www.mr-malt.it/attrezzature/accessori-e-ricambi/pentole/pentola-inox-18-10-36-5-litri.html

questa è quella che vende mr malt, non è la più economica che puoi trovare ma da 35,5 lt per cotte sui 20-25 lt va bene!
io comunque il consiglio che posso darti è di farti un giro in qualche negozio o supermercato che tiene anche attrezzature da cucina..misuri la tua pentola da 15 e fai le dovute considerazioni..almeno io finchè non l'ho presa in mano e vista dal vivo non mi rendevo bene conto di quel che mi serviva..

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - Paul - 20-01-2015

Ovviamente intendevo link al di fuori di mrmalt

Quella dev essere veramente bella... il prezzo non è invitante ma... una pentola inox è per sempre

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - Runner75 - 20-01-2015

Ora cerco di capire chi è sto "crucco" di cui parlate poi vado a vedere in qualche negozio per avere "percezione" delle dimensioni reali.
Altra cosa che non ho capito...io vorrei lavorare sempre in concentrazione e non penso di arrivare ad AG ... ma è necessario avere una 35lt? non basta una 20 per partire con 15lt?
al momento faccio kit modificati ed ho un normale pentolone in cui verso 6-7lt di acqua...non volevo aumentare eccessivamente il litraggio...o rischierei di non sapere dove mettere il pentolone SIGH!!!!

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - Paul - 20-01-2015

(20-01-2015, 02:03 )Runner75 Ha scritto:  Ora cerco di capire chi è sto "crucco" di cui parlate poi vado a vedere in qualche negozio per avere "percezione" delle dimensioni reali.
Altra cosa che non ho capito...io vorrei lavorare sempre in concentrazione e non penso di arrivare ad AG ... ma è necessario avere una 35lt? non basta una 20 per partire con 15lt?
al momento faccio kit modificati ed ho un normale pentolone in cui verso 6-7lt di acqua...non volevo aumentare eccessivamente il litraggio...o rischierei di non sapere dove mettere il pentolone SIGH!!!!

Puoi anche prenderne una da 20 ma se c'è troppo poco spazio rischi di far sbrodolare tutto e ti assicuro che avere il piano dei fornelli pieno di mosto non è una bella esperienza

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - Mario61 - 20-01-2015

(20-01-2015, 02:10 )Paul Ha scritto:  Puoi anche prenderne una da 20 ma se c'è troppo poco spazio rischi di far sbrodolare tutto e ti assicuro che avere il piano dei fornelli pieno di mosto non è una bella esperienza

E' un'esperienza mistica, provare per credere
Commenti femminili (moglie, nel mio caso) compresi.
ot perchè il mosto tracima solo nell'unico momento nel quale ti sei voltato e l'hai perso di vista ?
ciao
Mario

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - Nemiopinerti - 28-01-2015

Ho bisogno di un grande aiuto, non ho mai fatto solo estratti ma solo AG.
Ho approntato una ricetta per un'amico che si vuole cimentare a fare estratti da mandare in bollitura e luppolare.
Vi posti la ricetta (perfettibile), e mi servono tutti gli elementi passo passo per fare la cotta. Vi prego di non dare nulla per scontato e non usate termini inglesi astrusi tipo Late addiction Oppure spiegatemi....
Io con una pentola adeguata avrei mescolato ttutta l'acqua, portato a bollitura, luppolato e raffreddato...ma ditemi voi.
Grazie:


Ricetta per , litri finali 23,0 (in bollitura 25,0)
efficienza 100%, bollitura 45 min.
OG 1,045; IBU: 22,6; EBC: 11;
Malti:
2600 gr Extra Light, 1,040;
Luppoli e altro:
10 gr Hallertauer Perle, 8,0 %a.a., 45 min, Kettle;
5 gr Hallertauer Perle, 8,0 %a.a., 30 min, Kettle;
35 gr Hallertauer Perle, 8,0 %a.a., 10 min, Kettle;
Lieviti:
American Ale

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - ALLIEVO BIRRAIO - 28-01-2015

Solo estratti?

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - Nemiopinerti - 28-01-2015

Si, estratto secco.

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - FabioI - 28-01-2015

Se non ti importa molto del colore va benissimo come hai detto, tutta l'acqua, aggiungi l'estratto, luppolatura come da ricetta, raffreddi, inoculi ... Se invece la vuoi + chiara meglio aggiungere solo una parte del l'estratto all'inizio e il resto verso la fine ( late addition ) ma qui cambiando la densità iniziale devi compensare l' IBU ... E io mi defilo perchè non l'ho mai fatto, ma se cerchi nei post di gazza trovi spiegato tutto per bene

... Se proprio la vuoi american meglio luppoli americani altrimenti in base ai gusti

---

RE: Solo estratti...mi aiutate a capire come partire? - ALLIEVO BIRRAIO - 28-01-2015

Porti l'acqua intorno ai 70 gradi, spegni il fuoco, metti l'estratto facendo sciogliere bene, riaccendi il fuoco, porti in bollitura e il resto come sai!

---