Problema con lagerizzazione - Versione stampabile
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Problema con lagerizzazione - vrantist - 21-03-2015
Ragazzi avete mai bevuto una birra congelata e poi decongelata? Io si: è una roba oscena!! Io eviterei di andare avanti, poi vedi tu.
Però effettivamente erano birre già finite, questa deve ancora carbonare boh...
RE: Problema con lagerizzazione - Paul - 21-03-2015
Le eisbock si fanno ghiacciare
RE: Problema con lagerizzazione - ALLIEVO BIRRAIO - 21-03-2015
Congelare, non dovrebbe rovinare la birra non ancora imbottigliata!
RE: Problema con lagerizzazione - layne - 23-03-2015
Anche con i frigo moderni succede: alla mia prima lager fatta in bassa, ho avuto lo stesso problema. Stesso metodo: frigo al minimo e termometro dentro, temperatura segnata 2°C ma la birra si è ghiacciata
RE: Problema con lagerizzazione - barcollonommollo - 24-03-2015
(21-03-2015, 09:18 )vrantist Ha scritto: Ragazzi avete mai bevuto una birra congelata e poi decongelata? Io si: è una roba oscena!! Io eviterei di andare avanti, poi vedi tu.Calma, c'è sempre tempo per far ubriacare il lavandino, se la imbottigli più dei tappi non ci rimetti, non ci conto il lavoro perché se lo consideri tale non si può parlare di hobby
Però effettivamente erano birre già finite, questa deve ancora carbonare boh...
Problema con lagerizzazione - vrantist - 24-03-2015
(24-03-2015, 12:25 )barcollonommollo Ha scritto: Calma, c'è sempre tempo per far ubriacare il lavandino, se la imbottigli più dei tappi non ci rimetti, non ci conto il lavoro perché se lo consideri tale non si può parlare di hobby
Beh ci rimetti il tempo, come minimo, durante il quale puoi fare un'altra birra
Scherzi a parte, è una giusta osservazione e probabilmente ci proverei anch'io.
RE: Problema con lagerizzazione - barcollonommollo - 24-03-2015
(24-03-2015, 12:29 )vrantist Ha scritto: Beh ci rimetti il tempo, come minimo, durante il quale puoi fare un'altra birraNon puoi fare questo alla tua creatura
Scherzi a parte, è una giusta osservazione e probabilmente ci proverei anch'io.
Scherzo, i lieviti di bassa sono bestie coriacee, tieni il tuo fermentatore a una temperatura più umana, imbottiglia un campione, magari una bottiglietta di crodino e prova a fare il priming, dopo quattro o cinque giorni puoi capire se i lieviti sono ancora attivi e se un pò più di calore e di ammore e dolcezza possono rischiarare l'anima alla tua birrozza[FACE WITH TEARS OF JOY][FACE WITH TEARS OF JOY][FACE WITH TEARS OF JOY][FACE WITH TEARS OF JOY]
RE: Problema con lagerizzazione - christiantilt - 24-03-2015
ho un vecchio frigo che uso come camera di fermentazione, prima di adibirlo a tale funzione ho testato la temperatura interna su vari livelli.. bene, la temperatura più bassa rilevata è stata -12 e la più alta +13.
ora è regolato da stc e va che è una meraviglia
RE: Problema con lagerizzazione - barcollonommollo - 24-03-2015
Nel mio congelatore a pozzo regolato sempre da stc1000 ci sono le bottiglie di sidro in priming e il boccione di idromele in fermentazione......dovranno far posto prima a una dry stout poi ad una mazen affumicata😎