OG bassa, dove sbaglio? - Versione stampabile
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RE: OG bassa, dove sbaglio? - Tmassimo500 - 03-04-2015
Allievo non erano 8 litri di evaporazione, infatti non consideravo il mosto rimasto sul fondo e nei luppoli, quindi non sono 8 litri ma solo 6,5.
Inoltre mi tranquillizza il fatto che per arrivare a bollore impiega circa un'ora, era proprio questo che volevo sapere, io non aspettavo tutto quel tempo, dopo 15/20 minuti, quando vedevo il mosto muovermi, convinto che era in bollore, inserivo la prima gittata.
RE: OG bassa, dove sbaglio? - ALLIEVO BIRRAIO - 03-04-2015
Quanti kw è il fornellone?
RE: OG bassa, dove sbaglio? - JoeLess Birra - 03-04-2015
(03-04-2015, 01:32 )Tmassimo500 Ha scritto: Nel calcolo non consideravo il mosto che rimane in fondo alla pentola di boil e quello rimasto nei luppoli, quindi togliendo circa 2 litri l'evaporazione è stata di 6,5 litri quindi il problema lo riconduco ad una bollitura non vigorosa oltre all'eccessivo volume di filtraggio (i 34 litri); la pentola del crucco da 50L evapora circa 8 litri l'ora, testato diverse volte.
hai usato luppoli in coni? a me di solito capita che i coni trattengano circa 1,5 L ogni 100g
RE: OG bassa, dove sbaglio? - Riodario - 03-04-2015
allora 34 litri per 1040 danno GU tot = 1360
1360/27.5 fa 49 e non 57 come dici Tu quindi una differenza di soli 2 punti.
Io non vedo nessun errore....
Usiamo la testa e non i programmi
RE: OG bassa, dove sbaglio? - Tmassimo500 - 04-04-2015
Si luppolo in coni, mai usato altri.
Il fornellone dovrebbe essere da 5,5 kw
Riodario cerco di capire il tuo calcolo, come sei arrivato a 1360?
RE: OG bassa, dove sbaglio? - Riodario - 04-04-2015
34 x 40....
Le GU totali si calcolano moltiplicando og per i litri
GU = (og-1000) x litri
Le GU totali non variano con l'evaporazione diminuiscono i litri dividi la GU tot per i litri rimasti e trovi la OG a fine bollitura.
RE: OG bassa, dove sbaglio? - lorevia - 04-04-2015
(03-04-2015, 09:00 )Riodario Ha scritto: allora 34 litri per 1040 danno GU tot = 1360
1360/27.5 fa 49 e non 57 come dici Tu quindi una differenza di soli 2 punti.
Io non vedo nessun errore....
Usiamo la testa e non i programmi
matematica spicciola ...
devi moltiplicare la og x i litri pre boll, e dividerli e per i litri finali.
quindi 1040 x 34 ( 040 perche si contano solo i centesimi dopo la prima cifra ) = 1360
1360 /27,5 = 49,45 ( 1049,45 )
poi devi calcolare non i l puliti nel ferm ma la quantità a fine boll
(ad essere precisi dovresti tener conto dell'espansione termica e del volume dei luppoli)
lorenz
RE: OG bassa, dove sbaglio? - Tmassimo500 - 06-04-2015
Grazie alle vostre indicazioni adesso vedo la luce alla fine del tunnel che mi sono creato, comunque brewplus , a sto punto sbaglia, perchè mi da una OG di 1059.
Ho fatto le dovute correzioni aumentando leggermente l'efficienza per quadrare l'OG preboil ed i litri in fermentazione e sono arrivato ad una OG di 1054, più vicina a quella ottenuta che è comunque il linea con quella dello stile.
Mi sono convinto, non è stato un vero errore, ma adesso so come affinare la mia tecnica, grazie ragazzi.