Imperial Irish Stout - Versione stampabile
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RE: Imperial Irish Stout - Anga - 17-04-2015
Ciao ragazzi della Stout !!! Domenica ho imbottigliato la mia prima Imperial.
Mi sa' che è venuta l'Imperial Irish Stout più leggera (alccolicamente parlando) mai prodotta !! Però sono soddisfatto. Adesso aspetterò 5 mesi come da vostre indicazioni sulle varie discussioni riguardanti l'Imperial. Domani penso di mettere in produzione una London Porter sempre in kit. Avete qualche consiglio da darmi in merito ? Per esempio se è meglio usare un lievito diverso da quello del kit o se devo aggiungere o modificare qualche cosa ....
Di solito ho una temperature di produzione e fermentazione di 22° piuttosto stabile.
Il lievito in che percentuale migliora la qualità del prodotto finale ? In che maniera interviene ? Sulla gradazione, sui sapori, i colori ed in che maniera ?
RE: Imperial Irish Stout - mikelemaggio - 17-04-2015
Fai qualche ricerca qui sulla birra che vuoi fare.
RE: Imperial Irish Stout - ALLIEVO BIRRAIO - 17-04-2015
Lievito s-04 sarebbe ideale, poi anche dell'estratto come ingrediente fermentabile!
RE: Imperial Irish Stout - angelicog - 18-04-2015
Se si può dire io devo fare il kit Porter della Festival
RE: Imperial Irish Stout - Anga - 27-04-2015
(18-04-2015, 03:20 )angelicog Ha scritto: Se si può dire io devo fare il kit Porter della FestivalCiao Angelicog sabato ho preparato la mia terza cotta : London Porter di Mr Malt 17 litri con lievito liquido n° 1084 IRISH ALE della Wyeast. Ha iniziato a fermentare di brutto già il pomeriggio di domenica. Ora aspetto.
E' possibile recuperare il lievito per un'altra cotta ? La prossima sarà una Irish Chocolate Stout e se fosse possibile vorrei recuperare il lievito che sto usando per la London Porter.
Grazie
RE: Imperial Irish Stout - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2015
Certo che si può recuperare!
RE: Imperial Irish Stout - mikelemaggio - 27-04-2015
quello che rimane in fondo al fermentatore?
RE: Imperial Irish Stout - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2015
Esattamente, quello nel secondo travaso!
RE: Imperial Irish Stout - mikelemaggio - 27-04-2015
E si usa tutto? Per una cotta?
RE: Imperial Irish Stout - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2015
Deve essere conservato in frigo, fino alla cotta prossima, bisogna fare uno starter prima di riusarlo!