Lievito per sidro - Versione stampabile
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Lievito per sidro - Diegosarzana - 19-04-2015
Primo test effettuato
2 kg di mele, 2 cucchiaini di zucchero, 1 bustina di S-04. Dopo appena 2 ore già gorgogliava. Qualcuno saprebbe indicarmi tempi di fermentazione?
RE: Lievito per sidro - FJF - 23-04-2015
Domanda "inversa"... ho una bottiglia di sidro naturale, con bei sentori selvatici che mi fanno prospettare una presenza di brett di livello. Vorrei salvarne i fondi e inocularli in 1-2 litri e basta di mosto di birra, purtroppo ancora di malto preparato (una ipa muntons).
Come dovrei fare secondo voi ? ha senso tentare sta cosa? a me stuzzica parecchio... !
grazie !
Lievito per sidro - Diegosarzana - 23-04-2015
Non saprei che dirti .... Io proverei con una mini cotta
RE: Lievito per sidro - FJF - 23-04-2015
grazie ! Vediamo che dice Alex !
o qualche utente acidofilo !
Lievito per sidro - Diegosarzana - 24-04-2015
Ho fatto due test. Il primo con succo estratto da mele tramite centrifuga e lievito S04. Il secondo con succo di mela comprato e lievito cider m02. Sborbottano entrambi
RE: Lievito per sidro - alexander_douglas - 27-04-2015
se vuoi il brett basta che fai birra come al tuo solito XD scherzo, prova e vedi che esce
Lievito per sidro - Diegosarzana - 28-04-2015
Non ho capito la battuta
RE: Lievito per sidro - alexander_douglas - 28-04-2015
eh lo sai FJF a cosa mi riferisco
Lievito per sidro - Diegosarzana - 28-04-2015
Secondo me, stai confondendo persona .....
RE: Lievito per sidro - alexander_douglas - 28-04-2015
non hai letto la sua idea di usare il fondo di un sidro naturale per estrarre lievito per brettare una birra da kit?