lieviti neutri addio !!! - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: lieviti neutri addio !!! (/showthread.php?tid=11699)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: lieviti neutri addio !!! (/showthread.php?tid=11699)
Pagine:
1
2
RE: lieviti neutri addio !!! - alexander_douglas - 24-04-2015
intriga anche molto l'idea di una ipa con un lievito belga, magari un saison
RE: lieviti neutri addio !!! - 8gazza - 24-04-2015
Adoro il secco Lallemand Belle Saison ed il liquido Forbidden Fruit
RE: lieviti neutri addio !!! - alexander_douglas - 24-04-2015
il belle meno spinto di un normale saison ce lo vedrei bene infatti
R: lieviti neutri addio !!! - cattivoincontro - 24-04-2015
Vero quanto dice Comero , spesso si usa il neutro per non coprire questo o quello..quando poi è con "l'azzardo" che crei quel tocco DoC :
ho appena bevuto una Blonde di Extraomnes , Pils e...lievito Trappist High Gravity per poco più di alc. 4% ...ottima !
RE: lieviti neutri addio !!! - Paul - 24-04-2015
Oltreoceano usano molto i neutri e ultimamente c è chi sta portando avanti questa "battaglia" sullo sperimentare di più
Comunque anche qui il bjcp descrive una realtà, agli americani piacciono le cose efficaci e piacciono le dosi abnormi e alcune birre rispecchiano questa cultura.
RE: lieviti neutri addio !!! - naedracth - 27-04-2015
Io ho sempre usato US05 per le luppolate, non molto tempo fa però effettivamente ho fatto un IPA interamente con materie prime British e l S04 ha fatto il suo lavoro, e confermo che il fruttato è leggermente percepibile al naso e si fa più accentuato al palato, proveró anche su un AIPA perché no!!!
RE: lieviti neutri addio !!! - nobelio - 01-05-2015
Ho assaggiato ieri una AIPA fermentata con l'S-04 nata dalla necessità, non avevo altro in casa... e devo dire che secondo me ci sta bene, tant'è che ho provato a fare un Imerial AIPA fermentata con il T58.