chi ha provato il Melanoidin - Versione stampabile

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RE: chi ha provato il Melanoidin - homebrew - 11-09-2015

IL melanoidin lo uso praticamente da sempre proprio assieme al crystal e al maris per alcune imperial ipa e ha il suo perchè, nel senso che al mio palato restituisce maggiormente quella nota cremosa e pastosa rispetto ad altri malti cara che magari sono leggermente più "secchi" (passatemi il termine).
Se non lo uso nella ricetta la differenza è evidente.

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RE: chi ha provato il Melanoidin - alexander_douglas - 11-09-2015

Lo vedo un malto da brown ale in su o comunque da birre muscolari

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RE: chi ha provato il Melanoidin - Miciospecial - 11-09-2015

In passato l'ho usato per cercare una pienezza diversa nel gusto ma il sapore è davvero eccessivo, il suo gusto particolare è evidente e va nettamente sull'aromatico, tipo frutta secca per intenderci, in sostanza è molto forte e predominante. Sicuramente bisogna andarci piano per capirlo e bilanciarlo nelle giuste proporzioni altrimenti, dopo il primo bicchiere difficilmente ne desideri un altro...

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RE: chi ha provato il Melanoidin - NEW homebrew - 13-09-2015

Io l'ho usato in una dubbel e l'ho trovato ottimo

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