winterizzare - Versione stampabile
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RE: winterizzare - albertoperetti - 24-09-2015
ciò il mio era un pensiero legato agli strumenti che ho a casa; cioè un frigo dove tenere bottiglie (magari non tutte alla volta ma in 2 colpi) c'è, un frigo che mi contenga il fermnetatore o un posto per temperature da lager no. quindi quella è la mia possibilità
RE: winterizzare - vrantist - 24-09-2015
Dove tieni il fermentatore durante la fermentazione?
RE: winterizzare - albertoperetti - 24-09-2015
in una stanza chiusa in casa, non avendo cantina mi arrangio così
RE: winterizzare - vrantist - 24-09-2015
Potresti pensare di costruirti una semplice camera di fermentazione in polistirene in cui riusciresti anche a fare una winterizzazione non ottimale ma decente. Io 2-3 giorni prima di imbottigliare la riempo di bottiglie ghiacciate e riesco a far depositare parecchia roba.
RE: winterizzare - albertoperetti - 24-09-2015
lo so, è la soluzione migliore ma non ho molta dimestichezza e non ho idea da dove partire. ci sono schemi o progetti da consultare oinline?
RE: winterizzare - alexander_douglas - 24-09-2015
La lagherizzazione è indispensabile per ogni bassa per la pulizia di aromi che le contraddistingue...la winterizzazione serve a pulire birre ad alta che tendenzialmente è meglio che non siano limpide quanto il fango...
RE: winterizzare - Paul - 24-09-2015
Alberto ma tu come brassi?
In biab è molto importante, in ag puó esserlo, in e+g non ho mai avuto grandi problemi di torbiditá....anzi, il contrario.
Il punto è: ma tu sei soddisfatto o no della limpidezza delle tue birre?
Ad esempio nel 3d della kolsch chi ha scritto "se non winterizzi non è una kolsch" non ha scritto una cosa vera.
Una kolsch dev essere pulita, come ci arrivi è un altro discorso.
Puoi anche lagherizzare un mese ma se lo fai male ed è torbida non è una kolsch!
RE: winterizzare - albertoperetti - 24-09-2015
giusto, sono in E+G. in generale si ma le ultime con una bella botta di grani erano belle torbide, ma credo dovuta a macinazone troppo fine dei grani, devo ancora trovare il settaggio giusto per il mulino
RE: winterizzare - Paul - 24-09-2015
La cosa positiva è che di solito le birre chiare non hanno tanti grani.
Poi dipende anche da come travasi.
Comunque se la vuoi fare devi farla prima di imbottigliare.
Ma guarda che non è necessario arrivare a 6°, certo più scendi più funziona ma se puoi arrivare a 10 (per dire) hai già portato a casa parte del risultato