Fermentazione in corso dopo due settimane - Versione stampabile
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RE: Fermentazione in corso dopo due settimane - Micheleo - 26-10-2015
Ahimè il lievito non lo ricordo purtroppo.Ricordo che erano due bustine,e ogni bustina riusciva a far fermentare 10lt di mosto.Aggiungo un particolare.La cotta avrebbe dovuto produrre 20lt di mosto finali,ma a causa di una bollitura non troppo vigorosa,me ne sono ritrovato 22.
Può essere un'infezione?
RE: Fermentazione in corso dopo due settimane - Paul - 26-10-2015
(26-10-2015, 08:16 )Micheleo Ha scritto: Aspetto un po' vedo.La cosa che mi fa pensare è che comunque c'è ancora attività.Il fermentatore era pieno di anidride carbonica,quindi la fermentazione sta continuando (almeno credo).
L'anidride carbonica viene comunque rilasciata (se apri una bottiglia e la lasci li, si sgasa).
Se hai usato 2 bustine (complimenti a
) almeno siamo sicuri che non è questione di underpitching
RE: Fermentazione in corso dopo due settimane - Micheleo - 26-10-2015
Ho assaggiato il mosto e sembra leggermente acido.Ho misurato ora il ph e risulta essere 4.08.
Non so ragazzi,vorrei capire almeno se la devo buttare o devo solo aspettare.
Fermentazione in corso dopo due settimane - vrantist - 26-10-2015
(26-10-2015, 09:04 )Paul Ha scritto: Se hai usato 2 bustine (complimenti a
Non ti illudere: credo semplicemente abbia fatto due kit insieme
RE: Fermentazione in corso dopo due settimane - Micheleo - 26-10-2015
Nono ragazzi.Il kit era solo uno,composto da 5kg di malto.
RE: Fermentazione in corso dopo due settimane - Paul - 26-10-2015
E' normale che è acida se assaggi la birra in fermentazione
RE: Fermentazione in corso dopo due settimane - Tarma - 27-10-2015
A 'sto punto aspetterei 4-5 giorni e proverei a rimisurare, sgasando il mosto prelevato e portandolo a 20 gradi in modo da avere una lettura il più possibile veritiera. Già che ci sei, verifica se usando dell'acqua il densimetro segna 1000....
RE: Fermentazione in corso dopo due settimane - Iuri - 27-10-2015
mumble....og 1048, due bustine di lievito mi sembrano un tantino esagerate, credo si stia mangiando anche quello che non c'è......forse un altro travaso puo' aiutarti.
L'anomalia piu' evidente è che nonostante le due buste di lievito la gravità sia scesa di pochissimo (1048-1020) e per di piu' in quasi 3 settimane......
Mai successa una cosa del genere, non riesco a darti un consiglio.
RE: Fermentazione in corso dopo due settimane - vrantist - 27-10-2015
(27-10-2015, 11:32 )Iuri Ha scritto: mumble....og 1048, due bustine di lievito mi sembrano un tantino esagerate, credo si stia mangiando anche quello che non c'è......forse un altro travaso puo' aiutarti.
Le bustine non saranno di sicuro da 11,5g.
RE: Fermentazione in corso dopo due settimane - Micheleo - 27-10-2015
Confermo che usando dell'acqua il densimetro misura 1000.
Confermo anche che le due bustine di lievito erano più piccole,e sopra c'era scritto "for 10lt"