Lievito liquido per weisse - Versione stampabile
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RE: Lievito liquido per weisse - Letdarri - 05-01-2017
(05-01-2017, 02:42 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Se è fresco non serve.
Ok, ordinato la prossima settimana ci provo, grazie ancora.
Lievito liquido per weisse - vrantist - 05-01-2017
Se mandi in underpitching un lievito per weiss e lavori a quelle temperature spero che ti piaccia molto la banana mooooolto matura
RE: Lievito liquido per weisse - Letdarri - 05-01-2017
Il sapore di banana nella weiss mi piace, certo se troppo matura forse non molto, staremo a vedere.
RE: Lievito liquido per weisse - ALLIEVO BIRRAIO - 05-01-2017
(05-01-2017, 08:17 )Letdarri Ha scritto: Il sapore di banana nella weiss mi piace, certo se troppo matura forse non molto, staremo a vedere.
Temperatura fermentazione 21 gradi.
RE: Lievito liquido per weisse - vittoriopaino - 08-03-2017
(05-01-2017, 10:05 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Temperatura fermentazione 21 gradi.volendo utilizzare il 3068 ed avere un profilo aromatico equilibrato fra banana e chiodi di garofano (sempre che sia possibile),quale temperatura è meglio impostare?
Inviato dal mio SM-G360F utilizzando Tapatalk
RE: Lievito liquido per weisse - Letdarri - 08-03-2017
Assaggio a poco più di un mese dall'imbottigliamento.
Sinceramente non mi ha entusiasmato molto, lieve sentore di banana, se non migliora ancora nella maturazione mi sa che preferisco il WB06.
Temperatura max intorno ai 21 gradi anche in fase tumultuosa.
RE: Lievito liquido per weisse - ALLIEVO BIRRAIO - 08-03-2017
Io uso il wb-06, mi trovo benissimo.
RE: Lievito liquido per weisse - Lo Zingaro - 08-03-2017
Io mi sono trovato molto bene con 3333 e il 3638 Wyeast, con una leggera preferenza per quest'ultimo... secondo me non c'è un lievito migliore di un altro in senso assoluto, c'è solo il proprio gusto a fare da discrimine.
RE: Lievito liquido per weisse - Letdarri - 08-03-2017
Sicuramente, come affermato dallo Zingaro non abbiamo gli stessi gusti, e penso non solo in fatto di birra.
Comunque preferisco il wb-06.
RE: Lievito liquido per weisse - christiantilt - 08-03-2017
Da questo mese il 3333 German Wheat sarà messo fuori produzione insieme a
• 2000 Budvar Lager
• 2001 Pilsner Urquel H-Strain
• 2035 American Lager
• 3942 Belgian Wheat
• 2042 Danish Lager
• 3463 Forbidden Fruit