Prima prova: Coopers Brew A IPA - Versione stampabile

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - Letdarri - 07-06-2017

Meglio prima il travaso, 25 gradi sono troppi.
Metti vicino qualche bottiglia ghiacciata

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - BirraioInProva - 08-06-2017

Cosa succede se le bottiglie stanno sempre intorno ai 20-22°, comunque al buio?

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - Letdarri - 08-06-2017

Dopo alcuni mesi possono andare in sovracarbonazione.
Il lievito lavora sempre

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - Letdarri - 08-06-2017

Le birre industriali il livito viene filtrato e poi fatta la pastorizzazione che uccide il lievito residuo, la birra artigianale è un prodotto vivo, che subisce variazioni nel tempo, con la temperatura alta viene accelerato questo processo.

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - Polik - 09-06-2017

Ieri ho eseguito il travaso del mosto in un secondo fermentatore. Misurata prima la densità, il valore è stato 1010, quindi poco sotto il valore dell'imbottigliamento.
Essendo passati solo 7gg, posso attendere fino a 30gg per imbottigliare ?

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - Letdarri - 09-06-2017

30 sono un po' tanti, tra 4/5 giorni misura la densità e poi dopo almeno 48 h, se rimane costante puoi imbittigliare, qualche giorno in più va bene.
Se non riesci in quest tempi potresti abbassare la temperatura e non aprire assolutamente il fermentatore prima dell'imbottigliamenti

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - Polik - 20-06-2017

Imbottigliato ieri sera dopo aver effettuato un secondo travaso (densità stabile a 1006).. lascio le bottiglie ad una temperatura tra i 22 e 24° fino a sabato e poi le trasferisco in una zona a 15° circa...

Non mi resta che aspettare.... Grazie per i consigli

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - Letdarri - 20-06-2017

Almeno 1 mese dell'imbottigliamento per il primo assaggio.

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - Polik - 31-08-2017

Buongiorno, ho notato che alcune bottiglie non sono tappate perfettamente, infatti durante un assaggio, il gusto era presente ma la frizzantezza era totalmente assente. Posso aggiungere lo zucchero e ritappare a dovere oppure le devo tenere così come sono ? Grazie, saluti

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RE: Prima prova: Coopers Brew A IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 31-08-2017

Lascia stare, peggiori.

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