Melanoidin che??? - Versione stampabile

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RE: Melanoidin che??? - vrantist - 06-02-2018

A quelle temperature la conversione sarà stata conclusa in mezzora. Lascia perdere il test dello iodio.
E lascerei perdere anche la correzione del ph fatta un po' alla speraindio con mezzo limone.

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RE: Melanoidin che??? - 8gazza - 07-02-2018

Hai perfettamente ragione!!!
Ma il mezzo limone spremuto da quel senso di "so quel che sto facendo anche se non l'ho mai fatto" che rende quasi invincibili!!!

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RE: Melanoidin che??? - 8gazza - 09-02-2018

Sto pensando alla prossima AG 2.0, cioè dopo posso migliorare il mio paleolitico metodo di lavorazione e/o il processo mesozoico di produzione.

Sicuramente metterò più limone ( ) nell'acqua d'infusione!!!
A parte le stupidate, penso di utilizzare lo scolapasta della pentola 2 come recipiente per i grani macinati nella fase di infusione. Tutti a sbellicarsi dalle risate pensando a quanto fondaccio passerà tra i buchetti del contenitore forato ed allora lì ritorna prepotente la sacca triplo toulle (chiamata tea tree come l'olio essenziale o TT non come l'AUDI) che metterò come "anticoncezionale esterno allo scolapasta per evitare la fuoriuscita di farina e chicchi fuggitivi". Come la terrò stretta??? Con normali mollette da bucato fissate al bordo superiore dello scolapasta stesso (e tutti giù a ridere, mi raccomando!!!). Tutto ciò mi permette di mescolare le trebbie all'interno della fase di mash senza avere il timore di rompere il TT. Nella precedente prova le trebbie erano chiuse nel TT a formare un fagotto, una zampogna. Spero che già questo mi permetta di alzare di alcuni punti l'efficienza.

Alla prox

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RE: Melanoidin che??? - 8gazza - 17-02-2018

Effettuato secondo travaso.
Solo ora capisco perché l'All-grain è il TOP.
Con tutto il mio pressapochismo nel metodo e nel processo posso comunque affermare che la birra è di un altro livello qualitativo!!!
Non me lo aspettavo.

In estasi

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RE: Melanoidin che??? - giuseppes - 17-02-2018

Hai proprio ragione Gazza, pur impegnandosi a fare buone birrette con in kit e eg ma i sapori che apportano i grani non sono minimamente paragonabili al sapore dolciastro e monocorde dell' estratto.

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Melanoidin che??? - vrantist - 18-02-2018

(17-02-2018, 11:18 )8gazza Ha scritto:  Effettuato secondo travaso.
Solo ora capisco perché l'All-grain è il TOP.
Con tutto il mio pressapochismo nel metodo e nel processo posso comunque affermare che la birra è di un altro livello qualitativo!!!
Non me lo aspettavo.

In estasi

Ora non ti rimane che smetterla con sti travasi

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