Consiglio su fermentazione bloccata - Versione stampabile
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RE: Consiglio su fermentazione bloccata - vrantist - 30-10-2018
(30-10-2018, 01:13 )Kingema Ha scritto: No non ho mescolato, oggi proveró, se non funziona aggiungo lievito secco. Grazie.
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No, ormai è troppo tardi, anzi ora faresti solo danni.
Per lo slurry non saprei, dato che ora a te serve solo attenuare un altro po', meglio usare l'US05.
Reidratalo e mettilo dentro così, senza ossigenare.
RE: Consiglio su fermentazione bloccata - Kingema - 30-10-2018
(30-10-2018, 04:57 )vrantist Ha scritto: No, ormai è troppo tardi, anzi ora faresti solo danni.Troppo tardi, ho mescolato 3 ore fa, però la nota positiva è che la fermentazione è ripartita già. Chiaramente ho provato ad ossigenare il meno possibile, vi aggiorno nei prossimi giorni, se ho fatto un guaio paziena, all'assaggio lo sapró.
Per lo slurry non saprei, dato che ora a te serve solo attenuare un altro po', meglio usare l'US05.
Reidratalo e mettilo dentro così, senza ossigenare.
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RE: Consiglio su fermentazione bloccata - vrantist - 31-10-2018
La fermentazione è ripartita perché in 3 ore è già scesa la densità?
Se invece dici che è ripartita perché vedi il gorgogliatore borbottare... beh quello potrebbe essere semplicemente perché hai smosso la CO2 che si sta liberando. Aspetta 2 giorni e misura nuovamente. Se è ancora sui 1030, aggiungi l'US05.
RE: Consiglio su fermentazione bloccata - Kingema - 31-10-2018
(31-10-2018, 02:40 )vrantist Ha scritto: La fermentazione è ripartita perché in 3 ore è già scesa la densità?Ah ok...male! Vabbé, ormai...tutta esperienza. Misureró la densità con calma e nel caso reinoculo così come hai detto. Spero di non buttare tutto e se succede piango un po' e me ne faccio una ragione Ahahahah
Se invece dici che è ripartita perché vedi il gorgogliatore borbottare... beh quello potrebbe essere semplicemente perché hai smosso la CO2 che si sta liberando. Aspetta 2 giorni e misura nuovamente. Se è ancora sui 1030, aggiungi l'US05.
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Consiglio su fermentazione bloccata - Golden.vin - 29-05-2019
Se ti può consolare ho una saison in fermentazione da 16 giorni e da 1058 si è fermata a 1024 e da li non si muove nonostante un reinoculo di lievito effettuato 4 giorni fa
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RE: Consiglio su fermentazione bloccata - Kingema - 29-05-2019
(29-05-2019, 08:03 )Golden.vin Ha scritto: Se ti può consolare ho una saison in fermentazione da 16 giorni e da 1058 si è fermata a 1024 e da li non si muove nonostante un reinoculo di lievito effettuato 4 giorni faMi dispiace fratello. Belgian saison? Io dopo il reinoculo ho "risolto"
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Consiglio su fermentazione bloccata - Golden.vin - 29-05-2019
(29-05-2019, 08:05 )Kingema Ha scritto: Mi dispiace fratello. Belgian saison? Io dopo il reinoculo ho "risolto"
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Si
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Consiglio su fermentazione bloccata - Kingema - 29-05-2019
Ormai ci ho perso le speranze per quel lievito
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Consiglio su fermentazione bloccata - Golden.vin - 29-05-2019
Io ho usato il T-58
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