Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Versione stampabile
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RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Alessio Forconi - 24-01-2019
Vado!
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Alessio Forconi - 04-04-2019
Domenica ho fatto la Pilsner in questione usando il Fermentis SafAle US-05 come consigliato da Awpexe.
Arrivato il mosto 20° l'OG era di 1040, quindi tutto a posto, e nella serata di domenica ha iniziato a gorgogliare allegramente.
Ad oggi ancora gorgolia, è normale o sta durando troppo?
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Letdarri - 04-04-2019
Direi di no.
A che temperatura sta fermentando?
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Alessio Forconi - 04-04-2019
16-18 gradi
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Letdarri - 04-04-2019
Allora ci sta, 20° è l'ideale per US05, a 18° impiegherà qualche giorno in più.
Se non fai un travaso intermedio tra 7/8 gironi controlla la densità e poi rimisura almeno dopo 48 h, se stabile puoi imbottigliare.
Non avere fretta e in ogni caso non imbottigliare mai prima di 2 settimane, se rimane qualche giorno in più non fa male, anzi è meglio.
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Alessio Forconi - 04-04-2019
No certo, non ho fretta. In realtà pensavo di fare un travaso, me lo consigli? Quando potrei farlo?
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Letdarri - 04-04-2019
Il travaso intermedio a una settimana, più o meno.
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Alessio Forconi - 05-04-2019
Anche se gorgoglia ancora?
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - ALLIEVO BIRRAIO - 05-04-2019
Il gorgoglio è solo uno sfiato di co2 prodotta nella fermentazione!
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Alessio Forconi - 05-04-2019
E fin qui ci siamo, mi pare.
Di certo è che se gorgoglia significa che la fermentazione è in atto, quindi chiedo se il travaso è fattibile o meno in presenza di gorgoglio.