brown ale; ricetta per domani - Versione stampabile

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RE: brown ale; ricetta per domani - Nanduzzu - 31-05-2012

(29-05-2012, 01:52 )Elvenking Ha scritto:  PS: lo starter ha proprio necessità del malto o si può fare con acqua e zucchero? che cosa cambia?

il lievito per riprodursi ha bisogno di nutrienti che lo zucchero non contiene....con solo zucchero puoi riattivare momentaneamente i lieviti, ma non puoi farli riprodurre

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RE: brown ale; ricetta per domani - PRESIDENTE - 03-06-2012

(29-05-2012, 01:52 )Elvenking Ha scritto:  scusa ma a che cosa lo vendono a fare l'activator se poi serve lo starter???
A quanto scrivono dovrebbe bastare per una cotta di 5-6 galloni.
Secondo me è stato più che altro l'errore di far partire l'activator il giorno prima, con lieviti che si stavano già addormentando.
Portato in casa a 22 gradi ed ora sta partendo.

PS: lo starter ha proprio necessità del malto o si può fare con acqua e zucchero? che cosa cambia?

scusa pensavo che tu parlavi della confezione da 50ml,l'ho vista una volta in un beershop chiedendo al negoziante mi ha detto che quel formato necessitava obbligatoriamente dello starter.

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