temperatura assurda - Versione stampabile
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RE: temperatura assurda - tom123 - 28-05-2012
(28-05-2012, 12:57 )Nanduzzu Ha scritto: per chi non ha un luogo fresco la stagione brassicola sta finendo...il mio consiglio è d interrompere la produzione e riprendere quando le temperature saranno + fresche...
Si, questa è la mia ultima cotta, poi riprenderò in Settembre.
RE: temperatura assurda - tom123 - 28-05-2012
Prima ho assaggiato il campione del densimetro (a parte il fatto che da ieri ad oggi non è calato minimamente, mah, eppure gorgoglia parecchio) e sono ancora vivo..... La birra non puzza ed il sapore non era sgradevole (per quanto possa essere buono un mosto semi-fermentato).
Boh, son vivo, è già qualcosa
RE: temperatura assurda - tom123 - 29-05-2012
La temperatura è stabile a 24 gradi.
Solo una notte (8-10 ore scarse) è stata attorno ai 30 gradi, credo di dover considerare 24 per il calcolo del priming, o sbaglio?
10 ore su 14 giorni di fermentazione non credo facciano statistica.
RE: temperatura assurda - kiwi21 - 17-06-2012
Oggi alle due ho messo una bella Ipa e/g a fermentare dopo 6 ore mi son accorto che non gorgogliava ma esplodeva(28/30 c°), spero solo di non dover buttare tutto nel lavandino, quali ripercussioni potrebbe avere sul prodotto finito?
Ciao ciao a tutti,spero solo che l'ultima mia cotta di stagione non sia da buttare
RE: temperatura assurda - toscanos - 17-06-2012
(17-06-2012, 09:56 )kiwi21 Ha scritto: Oggi alle due ho messo una bella Ipa e/g a fermentare dopo 6 ore mi son accorto che non gorgogliava ma esplodeva(28/30 c°), spero solo di non dover buttare tutto nel lavandino, quali ripercussioni potrebbe avere sul prodotto finito?
Ciao ciao a tutti,spero solo che l'ultima mia cotta di stagione non sia da buttare
28/30 gradi odori, aromi sgradevoli rilasciati dal lievito.
RE: temperatura assurda - kiwi21 - 17-06-2012
(17-06-2012, 10:13 )toscanos Ha scritto: 28/30 gradi odori, aromi sgradevoli rilasciati dal lievito.Se devo esser sincero è la mia prima e/g, ma di odori sgradevoli non ne ho sentiti l'unica cosa forse è l'aroma caratteristica del luppolo che si sente tipo quando apri le bustine sigillate appena prima di far le gittate; questi sono gli unici odori sentiti ma tra un paio di ore vado a vedere se la nuova collocazione in cantina mi aiuta nel perdere almeno qualche grado, allora potrò dirvi eventuali odori( spero di non sentirne.....) Grazie ancora e che il dio birra ce la mandi buona.
RE: temperatura assurda - toscanos - 17-06-2012
(17-06-2012, 10:22 )kiwi21 Ha scritto: Se devo esser sincero è la mia prima e/g, ma di odori sgradevoli non ne ho sentiti l'unica cosa forse è l'aroma caratteristica del luppolo che si sente tipo quando apri le bustine sigillate appena prima di far le gittate; questi sono gli unici odori sentiti ma tra un paio di ore vado a vedere se la nuova collocazione in cantina mi aiuta nel perdere almeno qualche grado, allora potrò dirvi eventuali odori( spero di non sentirne.....) Grazie ancora e che il dio birra ce la mandi buona.
Non li senti adesso, ma quando la berrai.
RE: temperatura assurda - kiwi21 - 17-06-2012
(17-06-2012, 10:39 )toscanos Ha scritto: Non li senti adesso, ma quando la berrai.
Scusami sono talmente tanto preso da questa cotta che ho interpretato la tua risposta come una domanda, e non una risposta alla mia domanda. bhe speriamo vada tutto bene o quasi.
RE: temperatura assurda - kiwi21 - 23-06-2012
(17-06-2012, 10:13 )toscanos Ha scritto: 28/30 gradi odori, aromi sgradevoli rilasciati dal lievito.
Secondo voi si potrà già avere un idea di eventuali odori sgradevoli al momento dell'imbottigliamento, o lo si riesce a sapere dopo il periodo di maturazione in bottiglia??
Ciao a tutti.
RE: temperatura assurda - toscanos - 23-06-2012
(23-06-2012, 08:17 )kiwi21 Ha scritto: Secondo voi si potrà già avere un idea di eventuali odori sgradevoli al momento dell'imbottigliamento, o lo si riesce a sapere dopo il periodo di maturazione in bottiglia??
Ciao a tutti.
Dopo il periodo di maturazione in bottiglia.