molti non capiscono le ipa o apa....... - Versione stampabile

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - cornobirra - 06-06-2012

guarda se ti vuoi fidare ti posso dire che in dry hopping uso il simonce e' e ottimo inquanto non lascia quella sensazion di aspro che lascerebbero tutti i luppoli americani
.......infatti in bollitura non ho problemi usare cascade amarillo centinental ecc ecc
ma in dry uso il luppolo suggerito
ciao

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - gyve - 06-06-2012

il simcoe da un sapore resinoso che ti deve piacere per apprezzarlo, secondo me meglio un amarillo o cascade che ti danno un aroma fruttato più alla portata di tutti. (io l'aspro non l'ho mai sentito nelle mie birre anche usando grandi quantità di questi luppoli, piuttosto lo definirei agrumato)
In ogni caso se vuoi fare una APA che sia apprezzabile anche da chi non è abituato all'amaro devi massimizzare le gittate finali limitando al minimo indispensabile la gittata da 60'. Magari tieniti sulle 55-60 ibu ma non di più.

Comunque tornando in topic, vedo che Roma è in controtendenza, qui le IPA sono sempre più apprezzate e vendono più di ogni altro stile

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - PRESIDENTE - 06-06-2012

Roma in controtendenza??qui' le ipa vanno forte,anche troppo...

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - toscorikka - 07-06-2012

Grazie per le dritte ragazzi...
A proposito degli abbinamenti cibo/birra se a qualcuno in zona Siena/Arezzo/Firenze interessa ho da poco messo online un sito per un servizio di cucina a domicilio
www.chiantihomefood.com
il sito l'ho fatto da me e credo si veda!!
Se magari qualcuno vuole organizzare una serata degustazione delle proprie birrette vengo a preparargli qualche piattino abbinato ad hoc..

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - 8gazza - 07-06-2012

complimenti per il sito

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - cornobirra - 10-06-2012

raga sinceramente qui i ragazzini dai 18 ai 20 bevono della grande M
a prezzi da discount

con molta probabilita' noi trentenni abbiamo affinato il palato ecco perche' non beviamo roba industriale.........gyve io ho sempre dei timori con il dry
......ma sulle gettate finali ci sto'

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - Nanduzzu - 10-06-2012

corno i ragazzi bevono le birre a prezzi d discount anche perche non si possono permettere d pagare 10 euro per una bottiglia

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - cornobirra - 12-06-2012

10 euro una bottiglia' e' molto .......spero che la birra artiginale non diventi un box per la clientela di nicchia

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - enrico - 11-08-2012

Ieri in una nota birreria di Udine ho avuto modo di apprezzare due IPA della Menaresta: 22 "la Verguenza" e 2 di picche.
Che dire: sono le prime ipa che assaggio e ne sono già innamorato!

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RE: molti non capiscono le ipa o apa....... - Devidlà - 18-08-2012

(10-06-2012, 12:07 )cornobirra Ha scritto:  raga sinceramente qui i ragazzini dai 18 ai 20 bevono della grande M
a prezzi da discount

con molta probabilita' noi trentenni abbiamo affinato il palato ecco perche' non beviamo roba industriale.........gyve io ho sempre dei timori con il dry
......ma sulle gettate finali ci sto'

ho 20 anni e dopo aver scoperto, assieme a dei miei amici, che la birra non esiste solo al discount, mi/ci stiamo appassionando tantissimo a questo mondo

(10-06-2012, 12:56 )Nanduzzu Ha scritto:  corno i ragazzi bevono le birre a prezzi d discount anche perche non si possono permettere d pagare 10 euro per una bottiglia

infatti facciamo un pò discount un pò homebrew più che altro per le bottiglie e perchè le lager ancora non le abbiamo fatte...

(11-08-2012, 07:27 )enrico Ha scritto:  Ieri in una nota birreria di Udine ho avuto modo di apprezzare due IPA della Menaresta: 22 "la Verguenza" e 2 di picche.
Che dire: sono le prime ipa che assaggio e ne sono già innamorato!

gambrinus? molto caro però la verguenza l'ho bevuta pure io, il sapore ti stende. o la ami o la odi

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