[SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - Versione stampabile
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[SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - toscanos - 20-02-2013
(19-02-2013, 11:26 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per il priming è una bella idea con il miele! Si riesce a sciogliere bene? 7 g litro vale per tutte?
no, non serve usare miele e solo sprecato usa solo zucchero e dopo dovresti aumentare la dose dello zucchero del 35%
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - ALLIEVO BIRRAIO - 20-02-2013
Praticamente solo con lo zucchero! E vado 10 g al litro?
[SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - toscanos - 20-02-2013
(20-02-2013, 12:24 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Praticamente solo con lo zucchero! E vado 10 g al litro?
perché 10 g?
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - alexander_douglas - 20-02-2013
(20-02-2013, 12:24 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Praticamente solo con lo zucchero! E vado 10 g al litro?
10 grammi/litro come carbonazione tra le belghe può andare bene solo per una lambic
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - ALLIEVO BIRRAIO - 20-02-2013
(20-02-2013, 12:16 )toscanos Ha scritto: no, non serve usare miele e solo sprecato usa solo zucchero e dopo dovresti aumentare la dose dello zucchero del 35%
Allora non ho capito! Per favore,puoi spiegarmelo più facilmente il tutto? Ti ringrazio! (sono un pò duro di comprendogno)
[SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - toscanos - 20-02-2013
(20-02-2013, 12:44 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Allora non ho capito! Per favore,puoi spiegarmelo più facilmente il tutto? Ti ringrazio! (sono un pò duro di comprendogno)
allora per il priming puoi fare o calcoli 5/6 g a litro che è un buon compromesso, ho fai la formula del priming che trovi i giusti g di zucchero da inserire,
Questo link http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php ti aiuta a calcolare il priming.
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - paoperry - 20-02-2013
Quoto Toscanos. Io ho preparato una triple (eccellente davvero) con lievito t-58, e per il priming mi sono affidato al sito di cui sopra. Ti consiglio questo kit, l'ho fatto senza aggiunta di spezie, ma con 500 gr di malto amber. Ottimerrima.
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - Re Manuel - 20-02-2013
Il malto amber da un retrogusto di caramello o mi sbaglio paoperry?
[SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - toscanos - 20-02-2013
(20-02-2013, 01:33 )Re Manuel Ha scritto: Il malto amber da un retrogusto di caramello o mi sbaglio paoperry?
Perché caramellò?
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - Re Manuel - 20-02-2013
Non ricordo dove, ma ho letto il "gusto" che danno i vari tipi di estratti di malto.
L'amber un gusto tondo e caramellato, il dark ovviamente il tostato,light e extra light neutri