Consiglio su ricetta Mr Malt - Versione stampabile

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RE: Consiglio su ricetta Mr Malt - pestapuce - 13-03-2013

prodotta sabato 09-03... il fermentatore gorgoglia e sabato 16-03 facciamo il travaso...
2 domande:
- ci siamo dimenticati di aggiungere l'estratto di malto secco--> lo abbiamo inserito dopo circa 30 minuti dall'inizio dell'ebollizione. errore nell'errore abbiamo messo tutta la confezione (500g) al posto di 250g... quali saranno le conseguenze?
- nella ricetta non si parla di dry hopping... si può fare ugualmente?? sabato (dopo il travaso), vorremmo inserire 14g di luppolo challenger... in teoria bisogna inserire 1-2 g/L --> 23-46g... oltre al challenger si può aggiungere il luppolo target (ne abbiamo circa 20g da cotte precedenti) oppure bisogna usare solamente i luppoli già inseriti in questa ricetta (in questo caso metteremo il luppolo fuggle)... è la prima volta che cerchiamo di fare il dry hopping e siamo un po' inesperti...

grazie

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RE: Consiglio su ricetta Mr Malt - LemmyCaution - 13-03-2013

Secondo me nessunissima conseguenza. Anzi è una tecnica consolidata l'aggiungere una parte dell'estratto a bollitura avviata, se non quasi ultimata. Anche sulla quantità, nessun problema, verrà un filino più corposa. Meglio!
Il DH e gli stili?
Fai quello che ti dice il cuore.

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