Una nuova avventura gusto castagna! - Versione stampabile
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RE: Una nuova avventura gusto castagna! - Beccaby - 19-01-2013
Interessante non ci avevo pensato io lo messa in basso. Grazie ci provo
RE: Una nuova avventura gusto castagna! - Nemiopinerti - 19-01-2013
E' sempre un piacere, nei limiti del possibile, poter essere di aiuto.
RE: Una nuova avventura gusto castagna! - Miciospecial - 19-01-2013
Io seguendo i consigli del buon 8Gazza ho brassato una IPA alle castagne (fermentata in alto) leggermente modificata con l'utilizzo anche di castagne. Proprio oggi farà un mese in bottiglia. Visto che me l'avete ricordata, mi sa che stasera rompo gli indugi e farò un assaggio, quantomeno per valutarne la carbonazione...!
RE: Una nuova avventura gusto castagna! - Nemiopinerti - 19-01-2013
Vai di assaggio e facci sapere!
RE: Una nuova avventura gusto castagna! - Beccaby - 19-01-2013
Ciao A tutti ho provato a mettere il cavetto verso l'alto nella zona alta dove arriva il livello della birra (una paio di dita sotto, dovete pensare che il cavo è lungo due metri) e non è aumentata la temperatura, è rimasta a 24C. Nonostante sia sul punto di gorgogliare non ha ancora emesso il suo primo vagito
è una fermentazione molto lenta, per ora.Per Gaz mi ha sempre dato una montagna di consigli che ho cercato sempre di seguire, e veramente un grande
anche se poi io sono un pò testardo e finisco per commettere qualche sbaglio modificando i consigli; che ci volete fare uno vuole sempre fare qualche esperimento personale per sentire la sua birra un pò più sua.Bona
Al primo vagito Vi informo
Blup Blup Blup!!!!
Il primo vagito
di questa nuova avventura
magari per il mio compleanno ne assaggiamo un paio Ancora
blup blup blup!!
Benvenuta!!
Ciao nel pomeriggio mentre stavo con l'orecchio teso e fuori nevica alla grande ho già preparato l'etichetta che ne dite?
Vi mando anche la foto delle nostre produzioni
RE: Una nuova avventura gusto castagna! - Miciospecial - 19-01-2013
Ho appena assaggiato la mia "Micio ai profumi d'Autunno". 6.2°
Bhe, come primo impatto si sente molto l'amaro dell'EK Golding gittato in prevalenza dall'inizio, il colore è più ramato di come immaginavo e la schiuma molto pannosa ma non molto persistente che va sul beige. Dopo un po' arrivano lievemente (ma molto labili)
i toni floreali del miele selvatico di Castagno ma latitano gli auspicati profumi di Caldarroste e castagne secche 
!!! Si avvertono però per contrappasso lievi toni di agrumato che provengono dal Cascade in Dry hopping (una libertà che mi sono voluto concedere) a ricordare che è stata brassata nel periodo autunnale con arance e caminetti accesi...Spero meglio tra un mese e spero anche che si saranno miscelati al meglio tutti gli odori ed i sapori...
!
RE: Una nuova avventura gusto castagna! - 8gazza - 19-01-2013
Attendi 6 mesi e poi rifai la recensioni!!!
RE: Una nuova avventura gusto castagna! - Miciospecial - 20-01-2013
(19-01-2013, 11:03 )8gazza Ha scritto: Attendi 6 mesi e poi rifai la recensioni!!!
Ciao Gazza, se ricordi bene a suo tempo per realizzare questa birra ho seguito le tue dritte (anche se poi un po' ho personalizzato
) e come sempre si sono rivelate preziose e di qualità.6 mesi ancora
? arcigasp!!! Detto da te, l'unica soluzione è coprire con un telo le bottiglie giù in cantina con la speranza di dimenticarmele !!!
RE: Una nuova avventura gusto castagna! - Beccaby - 20-01-2013
Ciao a Tutti
Modificato allegato lo dimensionato più piccolo
RE: Una nuova avventura gusto castagna! - 8gazza - 21-01-2013
Micio, la mia birra alle castagne è durata 15 mesi e ti spiego la mia personalissima evoluzione degustativa:
1^ bottiglia dopo 30gg---> "non si sente niente, boh dove ho sbagliato?"
2^ bottiglia dopo 3mesi ---> "sa di frutti di bosco, ma io mica li ho utilizzati...boh"
3-10^ bottiglia dopo 6mesi ---> "ecchecciò un castagneto nella bottiglia???"
11-19^ bottiglia dopo 9mesi ---> "questo castagnaccio è troppo stucchevole...la butto...no non sarai scemo"
20-25^ bottiglia dopo un anno ---> "beh lasciata lì un annetto ha il suo perchè"
ultime 2 bottiglie dopo circa 15 mesi---> "bell'amalgama tra miele e castagna, peccato sia finita"