Seconda cotta - IPA Coopers - Versione stampabile
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RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 02-03-2013
Eh si immagino!! Però l'amaro dovrebbe rimanere giusto? Al massimo si aggiungeranno note caratterizzanti del lievito penso, ma non si dovrebbe perdere il gusto..
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - alexander_douglas - 02-03-2013
No, ormai quello è stabilito....è come se fai un'infusione con spezie ed altre cose, queste caratterizzazioni pre fermentazione rimangono. Tutto quello che cambierà nel sapore sarà dovuto ai lieviti che si pappano lo zucchero e ad eventuali personalizzazioni nella rifermentazione in bottiglia
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 02-03-2013
Parliamo delle "personalizzazioni nella rifermentazione in bottiglia"! Se mi dai qualche spunto io poi cerco nel web senza andare off topic
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - alexander_douglas - 02-03-2013
Tipo aggiungere zuccheri particolari o addirittura altro lievito prima di imbottigliare
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 02-03-2013
Tra una settimana, se ha finito di fermentare, faccio il travaso, utilizzando un tubo che collega i rubinetti dei due fermentatori e ponendo il fermentatore pieno di birra più in alto di quello vuoto. In questo modo non avviene ossigenazione. Tra due sabati, sempre se tutto procede bene, la imbottiglierò. A questo punto, siccome volevo fare subito un altra cotta in seguito a questa, per far precipitare il lievito, come faccio?
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - alexander_douglas - 02-03-2013
Vuoi fare le cotte concatenate riutilizzando il lievito?
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 02-03-2013
Si! Sarebbe bello risparmiare qualcosina sul lievito, anche perché il mio rivenditore Mr.Malt me lo ha fatto pagare 4 urini!
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - paoperry - 02-03-2013
(02-03-2013, 07:30 )Malaradona Ha scritto: Si! Sarebbe bello risparmiare qualcosina sul lievito, anche perché il mio rivenditore Mr.Malt me lo ha fatto pagare 4 urini!
Ci sono delle discussioni in merito. E anche abbastanza recenti. Mi pare che si possa fare.
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 02-03-2013
Ottimo, ora cerco e leggo, grazie mille!!
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - paoperry - 02-03-2013
Quindi non hai eseguito dh ma hai messo il luppolo in cottura? Hai usato le bop bagagli oppure hai messo i plus liberi? Poi li hai tolti o li hai fatti sciogliere?