Inoculo lievito - Versione stampabile
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R: Inoculo lievito - alesim - 14-03-2013
E' vero si prova veramente di tutto ma alla fine fa parte anche questo 'del gioco'
RE: Inoculo lievito - ALLIEVO BIRRAIO - 14-03-2013
(13-03-2013, 11:07 )alesim Ha scritto: Salve ragazzi stasera ho fatto una oranje bock finito di raffreddare ho controllato la temp. con un termometro a sonda e segnava 19.3 gradi così ho inoculato il lievito (T-58 ) ma quando ho finito di ossigenare il termometro del fermentatore segnava 24 gradi! Ho forse misurato male mandando tutto a ramengo?
Due volte è successo anche a me! Quando butti acqua sia fredda e calda, per portare in temperatura si deve mescolare bene, per avere temperatura omogenea! Magari è per quello! Da mio parere il termometro adesivo è giusto, e provato con quello digitale corrispondono!
RE: Inoculo lievito - alexander_douglas - 14-03-2013
Ma sta oranje bock in quanto bock non dovrebbe essere a bassa fermentazione? perchè lo stesso sito considera di usare l's-04?
R: Inoculo lievito - alesim - 14-03-2013
Si e' vero me lo sono chiesto anche io ma l'ho fatta ad alta con il t-58 penso che non venga una vera bock
RE: Inoculo lievito - alexander_douglas - 14-03-2013
sicuro che fatta ad alta non viene una vera bock....sarà più tipo una strong dark ale
R: Inoculo lievito - alesim - 14-03-2013
L'ho comprata guardando il tipo di lievito solo dopo ho scoperto che era a bassa ma pazienza qualcosa ne uscira'....sperimentiamo!
RE: Inoculo lievito - Miciospecial - 14-03-2013
Quoto Alex andrebbe fatta a bassa, non sarà una vera bock tedesca ma ... un'ambrata mezza ale?
R: Inoculo lievito - alesim - 14-03-2013
Puo' essere..... ho messo anche l'amber che poi e' quello che consigliano sul sito ma secondo me ci voleva il dark
RE: Inoculo lievito - Miciospecial - 14-03-2013
L'amber andrà benissimo, darà il giusto corpo!
RE: Inoculo lievito - alexander_douglas - 14-03-2013
In realtà le bock olandesi sono comunque diverse dalle bock tedesche canoniche....il paragone con le tedesche è più o meno la doppelbock natalizia.....io se la facevo ad alta aggiungevo l'estratto di malto black aumentavo un po la gradazione alcolica ed era una dark strong ale