mi consigliate quale lievito per.. - Versione stampabile
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RE: mi consigliate quale lievito per.. - ALLIEVO BIRRAIO - 26-03-2013
Nessuno sono scarsi, sono generici! Se li vuoi sul specifico, li devi prendere a parte!
mi consigliate quale lievito per.. - toscanos - 26-03-2013
(26-03-2013, 01:06 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Nessuno sono scarsi, sono generici! Se li vuoi sul specifico, li devi prendere a parte!
ci sono di scarsi, alcuni sono lieviti di prosecco.
RE: mi consigliate quale lievito per.. - Re Manuel - 26-03-2013
Io da kit ho usato solo "per sbaglio" quello coopers european lager (che dovrebbe essere a bassa) e credo proprio che continuerò a sbagliare usandolo per quel kit: risultato eccellente.
Per il resto w34/70 per pils, t-58 per belghe e irish Ale liquido per stout
RE: mi consigliate quale lievito per.. - alexander_douglas - 26-03-2013
(26-03-2013, 10:21 )toscanos Ha scritto: ci sono di scarsi, alcuni sono lieviti di prosecco.
tipo? così se è evitiamo di usarli
RE: mi consigliate quale lievito per.. - AntonioS25 - 26-03-2013
io se posso NON consigliarvi di usare i lieviti muntons per la lagher e pils, danno di frizzantino e prosecco come ha detto l'utente più su
intendo da kit..
RE: mi consigliate quale lievito per.. - alexander_douglas - 26-03-2013
io posso dire che che per quanto riguarda la mountons wheat avendo usato il lievito da kit a livello di carbonazione è venuta bene, magari un lievito più specifico avrebbe esaltato meglio i sentori bananosi della weizen però fondamentalmente non l'ho trovato così pessimo...
RE: mi consigliate quale lievito per.. - FJF - 26-03-2013
(26-03-2013, 10:21 )toscanos Ha scritto: ci sono di scarsi, alcuni sono lieviti di prosecco.
eh appunto, sapevo anche io questo. volevo sapere quali sono !
si, ma quello che chiedo, alla fine: in che casi ci conviene prendere i ecchi, meno specifici ma validi, al posto di quelli del kit?
Quelli liquidi sappiamo tutti che sono estremamente più specifici ma anche più costosi.
mi consigliate quale lievito per.. - toscanos - 26-03-2013
(26-03-2013, 07:59 )FJF Ha scritto: eh appunto, sapevo anche io questo. volevo sapere quali sono !
si, ma quello che chiedo, alla fine: in che casi ci conviene prendere i ecchi, meno specifici ma validi, al posto di quelli del kit?
Quelli liquidi sappiamo tutti che sono estremamente più specifici ma anche più costosi.
il problema dei lieviti da kit che non c'è scritto una mazza, cosa sono da dove vengono in alcuni neanche la scadenza. Bisognerebbe testarli, io posso solo dire facendo delle prove con la stessa birra e cambiando il lievito che salvo la brewferm (anche se preferisco sempre sostituirli e alcuni della Cooper).
I liquidi per mio punto di vista caratterizzano di più la birra se devi fare un clone di un tipo di birra ok i liquidi. Io amo i secchi che mi danno più possibilità di personalizzare la birra.
RE: mi consigliate quale lievito per.. - ALLIEVO BIRRAIO - 26-03-2013
(26-03-2013, 08:40 )toscanos Ha scritto: il problema dei lieviti da kit che non c'è scritto una mazza, cosa sono da dove vengono in alcuni neanche la scadenza. Bisognerebbe testarli, io posso solo dire facendo delle prove con la stessa birra e cambiando il lievito che salvo la brewferm (anche se preferisco sempre sostituirli e alcuni della Cooper).
I liquidi per mio punto di vista caratterizzano di più la birra se devi fare un clone di un tipo di birra ok i liquidi. Io amo i secchi che mi danno più possibilità di personalizzare la birra.
Ma anche i liquidi, non ancora usati, c'è ne parecchi! Cosa intendi per personalizzare?
RE: mi consigliate quale lievito per.. - toscanos - 26-03-2013
(26-03-2013, 10:36 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Ma anche i liquidi, non ancora usati, c'è ne parecchi! Cosa intendi per personalizzare?
Uso lieviti secchi in quanto penso lascino più spazio al birraio, caratterizzato di meno e richiedono un lavoro diverso nella scelta dei malti, dei luppoli e delle spezie.