Arriva il caldo. I lieviti non sono felici - Versione stampabile
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RE: Arriva il caldo. I lieviti non sono felici - LemmyCaution - 13-04-2013
Ma non vale così... Brasso nelle pentole di Barbie, ho il fermentatore nella fucina di Vulcano e mi scoppiano i fusti.
Ma ce l'avete con me? E' una lotta impari.
RE: Arriva il caldo. I lieviti non sono felici - seppio - 13-04-2013
mi sono costruito un contenitore di polistirolo. lo uso d'estate inserendo del ghiaccio a lato del fermentatore (ben distante per evitare differenze di temperatura) e d'inverno per tenere la temperatura sopra i 18
RE: Arriva il caldo. I lieviti non sono felici - JMSbeer - 13-04-2013
Noi ci siamo attrezzati con la realizzazione di una cella frigorifera, modificando un vecchio congelatore. Un phon all'interno e il meccanismo stesso del congelatore, ci permette di regolare automaticamente la temperatura.
R: RE: Arriva il caldo. I lieviti non sono felici - enrico - 13-04-2013
(13-04-2013, 10:39 )JMSbeer Ha scritto: Noi ci siamo attrezzati con la realizzazione di una cella frigorifera, modificando un vecchio congelatore. Un phon all'interno e il meccanismo stesso del congelatore, ci permette di regolare automaticamente la temperatura.
Eccezionale il phon!
RE: Arriva il caldo. I lieviti non sono felici - Paul - 14-04-2013
Ancora un paio le faccio!
RE: Arriva il caldo. I lieviti non sono felici - beelster - 17-04-2013
io ho la cantina che va dai 10° in inverno quando fuori ci sono -10 e al massimo arriva a 24° quando fuori ce ne sono 44°, quindi in inverno ho il "frigo" gratis per fare basse fermentazioni e in estate faccio comodamente le alte. in questi giorni sto distruggendo un vecchio frigo dei gelati di un bar che ha chiuso, togliendo la serpentina in rame e compressore, quindi costruirò una struttura autoportante in isolante per pareti (polistirene) dove inserirò almeno 2 fermentatori da 100 lt conici. a me la temperatura esterna mi fa un baffo!!!
ps la pils che ho fatto sabato con solo styrian nonostante sia stata messa a 12° dopo 12 ore dall'inoculo, ha mantenuto 22° per ulteriori 12 ore!!! il w34/70 lavora duro e scalda di bestia!!! overpitchiato ovviamente 100gr per 100 lt
