sidro - Versione stampabile
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RE: sidro - gianniweiss - 29-05-2013
sul sito viene consigliato questo lievito per sidro: http://www.mr-malt.it/lievito-cider-n-4766-125-ml.html
forse converrebbe provare?
RE: sidro - Cencio - 29-05-2013
si ma a sto punto per farlo bene sarebbe da usare le mele, credo ne servano una decina di kili
RE: sidro - Paul - 29-05-2013
Sarei curioso di sapere quanto attenua
RE: sidro - alexander_douglas - 29-05-2013
concordo....meglio usare frutta fresca e farne il succo
RE: sidro - Paul - 29-05-2013
Si ma è uno sbattone, poi un conto è dirlo e l altro è farlo, evitare infezioni è molto difficile
RE: sidro - alexander_douglas - 29-05-2013
Sicuramente infatti partire da zero è più difficile ma il risultato paga....come con la birra d'altronde
RE: sidro - Paul - 29-05-2013
(29-05-2013, 01:51 )alexander_douglas Ha scritto: Sicuramente infatti partire da zero è più difficile ma il risultato paga....come con la birra d'altronde
Allora dovresti farlo fermentare dei mesi e con una fermentazione naturale...
La birra è un altra cosa, il mosto va bollito e nelle produzioni casalinghe anche se non si ha a disposizione attrezzatura professionale non ci sono problemi.
Senza contare che per fare 10 litri di succo di mela serviranno 50 kg di mele...
Se non sei convinto prova tu, poi vediamo se lo consigli ancora
RE: sidro - Cencio - 29-05-2013
l'attenuazione del lievito non è dichiarata, sicuramente farà il suo...si trovano delle aziende agricole che fanno succo di mela puro...se volete fate una prova con il lievito liquido! io passo
RE: sidro - alexander_douglas - 29-05-2013
Non ho detto che è facile, ho detto che è meglio
RE: sidro - Paul - 29-05-2013
(29-05-2013, 02:23 )alexander_douglas Ha scritto: Non ho detto che è facile, ho detto che è meglio
Io non ti voglio contraddire, dico solo di provare
(29-05-2013, 02:21 )Cencio Ha scritto: l'attenuazione del lievito non è dichiarata, sicuramente farà il suo...si trovano delle aziende agricole che fanno succo di mela puro...se volete fate una prova con il lievito liquido! io passo
A occhio direi che per venire buono, deve attenuare dalla metà a un terzo dello 04