Oltre al kit - Versione stampabile
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RE: Oltre al kit - ALLIEVO BIRRAIO - 05-09-2013
Prenditi sempre una bustina di scorta, in caso di mancanza attivazione fermentazione!
RE: Oltre al kit - simo18sd - 06-09-2013
Se puoi, Prendi 2 fermentatori, non te ne pentirai!!!
Oltre al kit - superstory - 10-09-2013
Domani inizio a lavare e preparare il kit,mi dite tempi e sequenza di bolliture malti zucchero...
RE: Oltre al kit - ALLIEVO BIRRAIO - 10-09-2013
Non devi bollire! Porti 3\4 litri d'acqua a 70 gradi circa, spegni il fuoco, metti gli ingredienti fermentabili che hai stabilito nelle giuste quantità, metti il malto, mescolando tutto bene! Raffreddare velocemente, con la pentola nel lavandino, quando sei intorno ai 30/35 , metti il mosto nel fermentatore, che già avrai messo 3 litri d'acqua fredda! Porti al raggiungimento dei litri richiesti, mescoli bene e misuri OG! Inoculi lievito e mescoli forte per due minuti! Tutto sempre sanificato!
RE: Oltre al kit - simo18sd - 10-09-2013
(10-09-2013, 04:06 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Non devi bollire! Porti 3\4 litri d'acqua a 70 gradi circa, spegni il fuoco, metti gli ingredienti fermentabili che hai stabilito nelle giuste quantità, metti il malto, mescolando tutto bene! Raffreddare velocemente, con la pentola nel lavandino, quando sei intorno ai 30/35 , metti il mosto nel fermentatore, che già avrai messo 3 litri d'acqua fredda! Porti al raggiungimento dei litri richiesti, mescoli bene e misuri OG! Inoculi lievito e mescoli forte per due minuti! Tutto sempre sanificato!
Quoto!
Inocula il lievito con temperatura di 20-22!!!
Oltre al kit - superstory - 11-09-2013
Arrivato!prima mi leggo e mi rileggo le istruzioni,anche se ormai me le sono ricordate a memoria,come da voi suggerito ho preso anche il lievito wb-06 e l'estratto di malto di frumento wheat.il mio dubbio è se devo usare sia il malto mr malt che il malto wheat o solo quest'ultimo?
RE: Oltre al kit - alexander_douglas - 11-09-2013
tutti e due ovviamente
RE: Oltre al kit - simo18sd - 12-09-2013
Tutti e due, più zucchero dentro 4 litri di acqua a 70 gradi...poi raffreddi e aggiungi altra acqua, quando sta a 20° metti il lievito!!!
E poi inizi a fargli il tifo!!! ;-)
RE: Oltre al kit - paoperry - 12-09-2013
Se posso permettermi, consiglierei un densimetro di precisione con rilevazione della temperatura, e assolutamente (come detto sopra) il secondo fermentatore. A questo aggiungerei un rubinetto di scorta: si rompe sempre nel momento meno opportuno.
RE: Oltre al kit - superstory - 27-09-2013
Ci sono,sono a fine fermentazione,valore densimetro 1012 che secondo le istruzioni è piu di quello richiesto(aggiungendo un estratto di malto la densita aumenta di 1/1000 ogni gr)io ne ho aggiunto1,5 kg quindi la densita dovrebbe essere 1015,imbottiglio?Dimenticavo temperatura densimeteo 19,5