per chi fa fly sparge - Versione stampabile
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RE: per chi fa fly sparge - Nemiopinerti - 10-09-2013
Quoto Pancio.
Comunque anch'io faccio come Beel in linea di massima.
RE: per chi fa fly sparge - lorevia - 11-09-2013
(10-09-2013, 08:41 )pancio Ha scritto: è una regola abbastanza nota su internet, ho fatto una googlata e ne parlano in tantissimi.
con il fly sparge bisognerebbe misurare il ph e l'og del mosto in uscita; il ph per ovvi motivi e l'OG invece per il motivo sopra.
X il ph non ci sono problemi se si fa la correzione nell'acqua di sparge, x l'interruzione a 1010 credo che si faccia più perché dopo questo valore si estraee più acqua che altro.
Se ci dovesse essere un problema comunque di estrarre schifezze a ragion di logica dovrebbe valere x qualsiasi tipo di sparge.
Lorenz
RE: per chi fa fly sparge - pancio - 11-09-2013
no, anche bertinotti dice che sotto i 1010 di OG si crea un mosto astringente, che gli americani chiamano "oversparged".
RE: per chi fa fly sparge - PRESIDENTE - 12-09-2013
quando faccio le alte densità, dopo aver riempito la pentola di boil, il mosto esce ancora a 1030!!! ci potrei fare quasi una bitterina...