Miscelazione lieviti - Versione stampabile

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RE: Miscelazione lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 15-09-2013

Però se non ho capito male, devi fare due latte, usi i due lieviti del kit!

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RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 15-09-2013

Ciao no nel pacco della muntons ce sono una bustina per le due latte, è il pacco da 3,6Kg.
comunque ormai è fatta ci sono le due buste una del kit e l'altra S-04.
Anche se il kit è già pronto, c'è solo da aggiungere acqua e lievito, avevo da farmi fuori un fondo di brewing sugar un 180 gr. circa e un altro fondo, 200 gr. di malto light era un pò duro .... e colloso, poi avevo li un barattolo di miele di castagna e ci messo anche quello.
Lo so che per le bitter il miele non è per niente indicato, ma devo levarmi la roba che mi avanza, perchè praticamente ho riordinato tutto nuovo per il BIAB
La birra alla fine a avuto un OG di 1062, e il gusto era particolarmente amaro con il presente classico gusto di malto dei kit e naturalmente il predominante miele di castagna, ma piacevole.

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RE: Miscelazione lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 15-09-2013

Con quella OG, ci stavi dentro con solo lo 04! Anch'io ho messo il miele nella bitter, (270 g), non so ancora come è venuta, ma ........

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RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 15-09-2013

Già hai ragione ma pensavo di avere anche dell'altro zucchero caramellato che invece non ho trovato boh chissà dove è finito

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RE: Miscelazione lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 15-09-2013

Magari nel caffè?

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RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 15-09-2013

E probabile che sia finito in cantina, la moglie quando si rompe le .alle di avere la roba in mezzo o la butta o (adesso che la cantina e bella asciutta...speriamo ) la porta in cantina.
Siccome ultimamente a portato giù la scatola del kit non vorrei che ci fosse della roba dentro.

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RE: Miscelazione lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 15-09-2013

Allora se lo trovi, Ti tocca comprare un altro kit!

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RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 15-09-2013

Tranqui Allievo ne ho ancora uno.... IPA Brewmarker

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Ciao a Tutti, mi sa che sta mescolata a creare un mostro all'interno del fermentatore, a fatto una schiuma marrone esagerata e più gorgogliare sta ruttando alla grande, speriamo non voglia uscire

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RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 16-09-2013

Nella notte non è esploso ma continua a darci che è un piacere in continuazione ho dovuto rabbocare con un pò di acqua e bisolfito, perchè ne era evaporata la metà, ed è ancora presente un schiuma alta un paio di centimetri gialla e la temperatura di fermentazione è schizzata a 24°C non so come mai visto che ieri sera quando a iniziato era intorno i 20°C

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RE: Miscelazione lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 16-09-2013

Perché è una fermentazione molto forte!

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