Sentore di lievito - Versione stampabile

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RE: Sentore di lievito - parma45 - 07-10-2013

Cosa vuoi che ti diciamo? se va bene a te va bene a tutti

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RE: Sentore di lievito - humuluslupulus1977 - 07-10-2013

No che non mi va bene, per questo sono qui a chiedere consiglio a chi è più bravo e esperto!

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RE: Sentore di lievito - ALLIEVO BIRRAIO - 07-10-2013

Chiedi sempre, se hai dubbi!

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RE: Sentore di lievito - resunoiz - 07-10-2013

io mi sono perso...

dopo il travaso perchè fare un ulteriore travaso? a quanta distanza di tempo?
e il "priming" che cos'è adesso? non è l' aggiunta di zucchero in bottiglia? o si fa in un altro modo?

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RE: Sentore di lievito - humuluslupulus1977 - 07-10-2013

Io pensavo fosse un'alternativa al più rischioso priming fatto direttamente nel fermentatore (vedi rischio di ossidazione o stratificazione degli zuccheri).
Ma a questo punto, visto che è utile per eliminare quel fastidioso odore... RISCHIOOOO!!!

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RE: Sentore di lievito - alexander_douglas - 07-10-2013

perchè più rischioso?

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RE: Sentore di lievito - humuluslupulus1977 - 07-10-2013

Credo sia un'operazione da fare con più attenzione per evitare stratificazione dei liquidi ed ossidazione del mosto o sbaglio?!

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RE: Sentore di lievito - alexander_douglas - 07-10-2013

beh devi solo mescolare ogni 3 bottiglie....un'operazione tranquilla e fattibile

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RE: Sentore di lievito - resunoiz - 07-10-2013

cioè? mettete lo zucchero nel fustone?

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RE: Sentore di lievito - humuluslupulus1977 - 07-10-2013

Domani travaso e imbottiglio facendo priming nel fermentatore.
Alex ma dimmi un pò... per la gran cru quanti g/l devo considerare 5 o 6?

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