sentore di lievito - Versione stampabile
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RE: sentore di lievito - yoko85 - 29-12-2011
ok grazie
RE: sentore di lievito - facile andrea - 29-12-2011
Oggi ho fatto una " india pale ale " della Muntons al posto dello zucchero ho messo l'estratto di malto con l'aggiunta di un pò di miele. Cosa ne dite?
(29-12-2011, 03:36 )facile andrea Ha scritto: Oggi ho fatto una " india pale ale " della Muntons al posto dello zucchero ho messo l'estratto di malto con l'aggiunta di un pò di miele. Cosa ne dite?
Dimenticavo temperatura 18°c
RE: sentore di lievito - alessandro3 - 29-12-2011
(29-12-2011, 03:36 )facile andrea Ha scritto: Oggi ho fatto una " india pale ale " della Muntons al posto dello zucchero ho messo l'estratto di malto con l'aggiunta di un pò di miele. Cosa ne dite?
Dimenticavo temperatura 18°c
beh difficile dirlo ora... ma dubito che resterai scontento. i muntons sono ottimi anche così come sono, figurati con l'estratto e il miele! quale estratto hai usato? visto che c'eri avrei cambiato anche il lievito usandone uno specifico.. ma vabbè... vedrai che se la lasci maturare per bene farà il mazzo a qualche birra famosa!!
RE: sentore di lievito - facile andrea - 29-12-2011
Ragazzi.....ho cambiato tipo di lievito, quindi quello nel kit mi è avanzato.
Cosa posso fare con lui?
Mandi.
RE: sentore di lievito - alessandro3 - 29-12-2011
(29-12-2011, 05:01 )facile andrea Ha scritto: Cosa posso fare con lui?
Mandi.
dagli degna sepoltura.. amen
RE: sentore di lievito - facile andrea - 29-12-2011
(29-12-2011, 04:59 )alessandro3 Ha scritto: beh difficile dirlo ora... ma dubito che resterai scontento. i muntons sono ottimi anche così come sono, figurati con l'estratto e il miele! quale estratto hai usato? visto che c'eri avrei cambiato anche il lievito usandone uno specifico.. ma vabbè... vedrai che se la lasci maturare per bene farà il mazzo a qualche birra famosa!!
per l'estratto ho usato un extra light in scioppo mentre per il lievito secco ho usato un s-04
RE: sentore di lievito - Robybeer - 29-12-2011
(29-12-2011, 05:01 )facile andrea Ha scritto: Ragazzi.....ho cambiato tipo di lievito, quindi quello nel kit mi è avanzato.
Cosa posso fare con lui?
Mandi.
Il pane!
RE: sentore di lievito - facile andrea - 30-12-2011
(29-12-2011, 09:47 )Robybeer Ha scritto: Il pane!
Bo....dici che si possa fare?
comunicherò alla mia compagna che metta in moto il macchinario.
Mandi
RE: sentore di lievito - Robybeer - 30-12-2011
Certo il ceppo è lo stesso cambia la varietà
RE: sentore di lievito - Bonattif - 31-12-2011
Quoto, io con il lievito raccolto dopo il secondo travaso (dopo debito lavaggio) ci faccio la pizza, resta leggermente amarognola per via dei luppoli, ma molto gradevole e croccante.