un po' di foto delle mie creazioni - Versione stampabile

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RE: un po' di foto delle mie creazioni - Giannox88 - 15-11-2013

Grande Pancio! complimenti, tutte molto limpide, usi irsh moss?
Posso chiederti qualche info sulla blanche?

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RE: un po' di foto delle mie creazioni - angelicog - 15-11-2013

belle birre!
come si mettono le foto?

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RE: un po' di foto delle mie creazioni - simo18sd - 15-11-2013

Belle, complimenti!!!

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RE: un po' di foto delle mie creazioni - pepperepe - 15-11-2013

(15-11-2013, 02:32 )alexander_douglas Ha scritto:  io uso solo 0.33 ad esempio

La leggenda vuole che la birra rimane più buona se imbottigliata in bottiglie più grandi, fino al raggiungimento del litro, dove, sempre secondo la leggenda, si raggiunge il top. Oltre tale limite la qualità torna a scendere...

Avevo letto vari test in passato, ma non gli ho mai dato peso, ho sempre utilizzato bottiglie da 50, 33 solo assaggi.
Dall'ultima cotta però posso contare sull'apporto di 12 belle bottigliotte da 75.

Vedremo.

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RE: un po' di foto delle mie creazioni - alexander_douglas - 15-11-2013

io per un fatto di praticità....spesso sono a casa e bevo da me e magari ho voglia di farmi solo una birretta o magari se ne voglio assaggiare di più voglio differenziare....in tal caso il formato piccolo è una manna. Difatti anche quando compro cerco di prendere sempre le piccole per la stessa ragione anche se ammetto che una magnum fa sempre la sua porca figura

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RE: un po' di foto delle mie creazioni - pancio - 15-11-2013

io ho tre bottiglie da 1,5 l che fanno la loro figura, riempirle è un po' peso perchè l'asta per imbottigliamento non arriva fin laggiù

comunque uso irish moss, ma non sempre... solo nelle ricette inglesi.
la blanche e anche la nuova barley blache sono torbide, la belgian pale ale è molto limpida ma senza irish moss.

devo dirvi la verità, anch'io rimango sorpreso di quanto sono limpide le mie birre!

la blanche era una blanche semplicissima, con fiocchi di frumento e di avena(40%), frumento maltato (10%) e tutto il resto (50%) di pils belga. wb06 (credo si chiami così) fatto lavorare a 16-17°C... speziata con coriandolo e bucce d'arancia amara.
a me non piaceva molto, ma tutte le donne l'adoravano... io la usavo per marinare il pesce da grigilare stava da dio con l'olio e il limone...

comunque quello non è il ragno di beccaby, è trenta volte più bello e simpatico, ora è morto però... pace all'anima sua.

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RE: un po' di foto delle mie creazioni - Giannox88 - 15-11-2013

Grazie io ho fatto praticamente la tua stessa identica ricetta per la blanche, quando la verso fa una grande schiuma ma poi svanisce subito. Grrr

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un po' di foto delle mie creazioni - homebrew - 15-11-2013

Mamma mia che bel colore la ipa?ti posso chiedere per favore almeno le percentuali dei malti per capire?ho provato a fare una double ipa, aspettando lo stesso EBC e invece nisba...complimentissimi davvero!

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RE: un po' di foto delle mie creazioni - pancio - 15-11-2013

dovrei aver salvato la ricetta in un portatile disperso da secoli.
comunque avevo messo crystal wheat e roasted barley, fino a ebc 30 circa... e tanto tanto miele e tanto tanto nelson sauvin

appena trovo il computerino provo a cercare la ricetta precisa

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poco fa ho fatto una brown ale, che purtroppo è andata nelle fogne, che aveva un colore molto simile, sempre 30 ebc




questo è il mosto pre boil però

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RE: un po' di foto delle mie creazioni - Miciospecial - 15-11-2013

Bella storia Pancio! Hai riserve a sufficienza per passare il mese di ... Dicembre !!! comunque, se io avessi avuto quel ragno mostruso in cantina, avrei sicuro smesso di fare birre! Troppo spaventoso frrrrrrrrrr! Odio i ragni e le 0,33!!!

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