ricetta ipa - Versione stampabile
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RE: ricetta ipa - alexander_douglas - 23-11-2013
io sulla apa userò il 120 L XD
RE: ricetta ipa - Cencio - 23-11-2013
dopo alcuni esperimenti, ne parlavo con FJF, nelle birre in E+G ho volutamente forzato le quantità di grani speciali dal 10 al 15% (parliamo dell'apa), con quantità inferiori si sente troppo l'estratto...e a me non và!
(23-11-2013, 04:15 )alexander_douglas Ha scritto: io sulla apa userò il 120 XD
in che quantità?! Oltre a scurire tanto, dà anche un gusto mooolto dolce...nel caso controbilancia con una IBU sostenuta
RE: ricetta ipa - alexander_douglas - 23-11-2013
300 grammi.....70 IBU bastano?
RE: ricetta ipa - Cencio - 23-11-2013
direi proprio di si
RE: ricetta ipa - alessandro78 - 23-11-2013
[quote='Cencio' pid='96632' dateline='1385212635']
dopo alcuni esperimenti, ne parlavo con FJF, nelle birre in E+G ho volutamente forzato le quantità di grani speciali dal 10 al 15% (parliamo dell'apa), con quantità inferiori si sente troppo l'estratto...e a me non và!
scusa che sapore ha l'estratto?
per alex ho letto che il rapporto tra ibue oc dovrebbe essere 0,4/0,5 per birre bilanciate.
sotto 0,4 per far risaltare la componenete aromatica.
e che per le ipa ci sta un rapporto di 1.
adesso modificando i vari grani speciali suggeriti, questo valore va da 1 a 1,09
quindi penso da ciò che ho letto che potrebbe andare bene.
comunque fino alla fine, cioè prima della bollitura sarò sempre intempo per cambiare ibu e dovesse essere troppo elevato.
potreste farmi un esempoi con birre commerciali sia artiganali che non ( cosi magari ne conosco qualche d'una) a co quale siavvicina il mio valore di ibu ( 57/60)
grazie
RE: ricetta ipa - alexander_douglas - 23-11-2013
la agua caliente di Bdb ma non se ti dice qualcosa