MR. MALT SPECIALE STRONG ALE - Versione stampabile
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RE: MR. MALT SPECIALE STRONG ALE - gandalf - 15-12-2013
(15-12-2013, 05:52 )Samdaniels Ha scritto: scaglie di quercia???? ma sono un prodotto alimentare che si usa? non ho mai sentito nessuno che usasse quest ingrediente, ma si compra o semplicemente te lo procuri?. Ad ogni modo, che gusto dovrebbe avere?? Pura curiosita' grazie
le scaglie di qurercia si comprano anche nel sito di mr malt e servono in genere per fare invecchiare i liquori e in particolar modo la grappa la quale prende un colore giallo scuro e un sapore di legno aromatico, ho fatto questa domanda in quanto mi sembra di avere letto nel forum di qualcuno che le ha usate e volevo sapere il risultato. comunque grazie a tutti per le risposte
RE: MR. MALT SPECIALE STRONG ALE - humuluslupulus1977 - 11-02-2014
(15-12-2013, 11:59 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Due bustine!
Salve Allievo,
perchè due bustine di T58?
RE: MR. MALT SPECIALE STRONG ALE - lomandy - 11-02-2014
Og di 1079, per non rischiare si mettono 2 buste da 11,5 g di lievito. I fermentabili son tanti, al lievito secco non serve/conviene fare lo starter, quindi l'unico modo per digerire tutta quella roba, è aumentare i lieviti.
Visti i costi relativamente bassi dei lieviti secchi, da 1060 in su per star tranquilli che si arrivi fino in fondo, vai di 2 buste (da 11,5g).
Equivalente con altri formati, tipo il lievito delle brewferm da 7 g io ne ho messe 3 buste per un OG di 1100!
RE: MR. MALT SPECIALE STRONG ALE - ALLIEVO BIRRAIO - 11-02-2014
Per l'OG alta!
RE: MR. MALT SPECIALE STRONG ALE - humuluslupulus1977 - 12-02-2014
(11-02-2014, 04:46 )lomandy Ha scritto: Og di 1079, per non rischiare si mettono 2 buste da 11,5 g di lievito. I fermentabili son tanti, al lievito secco non serve/conviene fare lo starter, quindi l'unico modo per digerire tutta quella roba, è aumentare i lieviti.
Visti i costi relativamente bassi dei lieviti secchi, da 1060 in su per star tranquilli che si arrivi fino in fondo, vai di 2 buste (da 11,5g).
Equivalente con altri formati, tipo il lievito delle brewferm da 7 g io ne ho messe 3 buste per un OG di 1100!
Grazie mille a tutti!
(11-02-2014, 05:03 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per l'OG alta!
Grazie Allievo
RE: MR. MALT SPECIALE STRONG ALE - gandalf - 12-02-2014
(15-12-2013, 05:52 )Samdaniels Ha scritto: scaglie di quercia???? ma sono un prodotto alimentare che si usa? non ho mai sentito nessuno che usasse quest ingrediente, ma si compra o semplicemente te lo procuri?. Ad ogni modo, che gusto dovrebbe avere?? Pura curiosita' grazie
scusa per il ritardo nella risposta, si trovano in commercio, addirittura ci mettono la grappa per farla tipo barrique, io l'ho già provata in un kit di ipa e a me quel "sapore" mi piace ma non saprei spiegartelo, comunque non + di 2/3 grammi di scaglie