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un DH aggiugere della cannella si può? - Versione stampabile

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RE: un DH aggiugere della cannella si può? - COMERO83 - 12-01-2014

prendi mezzo litro della birra che hai fatto gli metti lo zukkero e le stekke intere fai bollire per 10 min togli le stekke di cannella e metti dentro nel fermentatore

non kiedermi quanta cannella perkè non l'ho mai usata


RE: un DH aggiugere della cannella si può? - misterix - 12-01-2014

prima di imbottigliare? pensavo a quel sistema di farlo mentre si fà il priming tipo far bollire per un pò le stecche poi toglierle è mettere lo zucchero...


RE: un DH aggiugere della cannella si può? - Miciospecial - 12-01-2014

Io nella mia Christmas ho usato una stecca di cannelle da 5 gr, in boil a 10 min dalla fine e si sente tanto. La prossima dimezzerò la dose. In priming, presumo che si senta ancora di più...


RE: un DH aggiugere della cannella si può? - misterix - 12-01-2014

allora miciospecial forse 3/4 grammi cosa ne pensi?


RE: un DH aggiugere della cannella si può? - Miciospecial - 12-01-2014

Sicuramente meglio stare sul prudente.
Se non hai mai usato spezie è sempre consigliabile tenersi al meno. L'assaggio ti darà il metro di valutazione della giusta quantità, cosa chiaramente personale. Io non sono per i forti sentori di spezie, preferisco più stare sul sentore delicato. Poi, chiaramente, tieni conto che la cosa è soggettiva.
Io bevo il caffè senza zucchero e c'è chi lo preferisce con 2 cucchiaini...


RE: un DH aggiugere della cannella si può? - alexander_douglas - 12-01-2014

mai superare il rapporto 1 gr/L con le spezie Smile


RE: un DH aggiugere della cannella si può? - Runner75 - 13-01-2014

Mi sono perso qualcosa... non ho capito in che tipo di birra verrà usata la cannella...
;D


RE: un DH aggiugere della cannella si può? - misterix - 13-01-2014

(13-01-2014, 11:03 )Runner75 Ha scritto:  Mi sono perso qualcosa... non ho capito in che tipo di birra verrà usata la cannella...
;D

è una birra fuori stile tipo una belga luppolata..


RE: un DH aggiugere della cannella si può? - lorevia - 14-01-2014

Ragazzi vi piace la cannella nella birra?
Avete assaggiato la birra alla cannella di baladin? Una sorta si super adizionata con questa spezia.
Secondo me è da calibrare bene, altrimenti viene stucchevole.


Lorenz


RE: un DH aggiugere della cannella si può? - alexander_douglas - 14-01-2014

in genere è una speziatura comune nelle pumpkin ales e nelle natalizie ( sopratutto le gluhbier) quella con la cannella....a me piace ma va usata con criterio