luppoli che migliorano con l invecchiamento - Versione stampabile
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RE: luppoli che migliorano con l invecchiamento - pepperepe - 22-01-2014
Interessante, anche se vale solo per quelli conservati sotto vuoto. Quelli aperti perdono tutto, aa-oli-aroma-foglie secche-trick e truck e bombe a mano.
RE: luppoli che migliorano con l invecchiamento - Paul - 22-01-2014
Adesso non ricordo, però invecchiano prima mi sembra
RE: luppoli che migliorano con l invecchiamento - Giannox88 - 22-01-2014
Io sinceramente consiglio a tutti di comprarsi una macchinetta per il sottovuoto, si trovano a 60 - 70 euro nei supermercati e fanno molto comodo non solo per il nostro hobby, ma anche per la cucina in generale; formaggi, salumi e chi più ne ha più ne metta! con questa scusa si può convincere anche la mamma o la moglie a comprarla..
RE: luppoli che migliorano con l invecchiamento - pepperepe - 22-01-2014
(22-01-2014, 03:23 )Giannox88 Ha scritto: Io sinceramente consiglio a tutti di comprarsi una macchinetta per il sottovuoto, si trovano a 60 - 70 euro nei supermercati e fanno molto comodo non solo per il nostro hobby, ma anche per la cucina in generale; formaggi, salumi e chi più ne ha più ne metta! con questa scusa si può convincere anche la mamma o la moglie a comprarla..
ci sto pensando da un po... ma i sacchetti poi? quali bisogna usare? e quanto incidono ?
RE: luppoli che migliorano con l invecchiamento - Giannox88 - 22-01-2014
Senti, i sacchetti sono universali, sono dei rotoli che tagli tu, così puoi decidere la lunghezza e poi pratichi tu la saldatura sul fondo e dall'altra parte fai dopo il sottovuoto e la saldatura..
MI SEMBRA che una confezione con due rotoli coastasse sui 15 euro, non costano poco, però durano se hai un pò di accortezza..
Io quando metto il luppolo sottovuoto la prima volta lascio il sacchetto leggermente più lungo, in modoche poi riesco a richiuderlo sottovuoto dopo l'apertura, senza doverne sprecare un'altro..
RE: luppoli che migliorano con l invecchiamento - Paul - 22-01-2014
Diciamo che, sapendo che i luppoli da aroma migliorano, si può anche osare l'acquisto di confezioni più grandi senza paura di sprecarne buona parte!
RE: luppoli che migliorano con l invecchiamento - lorevia - 25-01-2014
non ricordo bene, però mi pare che ci sia una differenza tra famiglie di aromi con carratterische divese:
ci sono aromi che migliorano con l'ossidazione e evolvono in profumi secondari, speziati ecc.
altri che sono quelli freschi che risaltano in dry.
queste sono ledifferenze che portano le varie gittate a 20/10/5/0 o dry, a partire dallo stesso luppolo.
lorenz