Lievito per British Christmas - Versione stampabile
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RE: Lievito per British Christmas - alexander_douglas - 28-01-2014
se fai i canonici 23 due bustine
RE: Lievito per British Christmas - Lollo - 28-01-2014
(28-01-2014, 04:38 )COMERO83 Ha scritto: l' S-04 oppure il T-58
Comero permettimi se vuole fare una "british" il t-58 non va!
Lollo
RE: Lievito per British Christmas - alexander_douglas - 28-01-2014
però le winter warmer spesso prevedono l'uso di spezie....quindi il profilo speziato di un lievito belga non sarebbe poi così fuori posto
RE: Lievito per British Christmas - Miciospecial - 28-01-2014
Quoto il buon Alex in merito. Lo cita anche Daniels!
RE: Lievito per British Christmas - Lollo - 28-01-2014
Mmmpfh!
Lollo
RE: Lievito per British Christmas - alexander_douglas - 28-01-2014
il bello della winter warmer che ancora di più delle kerst belghe può coinvolgere una variabilità di stili mostruosi: sebbene quasi sempre siano barley wine e old ale, anche scotch ale,strong bitter,ipa,perfino qualche stout e porter....l'importante è l'uso delle spezie
RE: Lievito per British Christmas - Miciospecial - 28-01-2014
Errata corrige, (alias castroneria felina in pieno delirio) su Daniels si parlava del lievito London citato da Lollo, che qualcuno fomenta anche addirittura con del lievito da champagne (io non mi avventurerei però in questa direzione). Sul T-58 nelle BW l'ho letto sul pdf della fermentis...
RE: Lievito per British Christmas - Lollo - 28-01-2014
(28-01-2014, 09:22 )Miciospecial Ha scritto: Errata corrige, (alias castroneria felina in pieno delirio) su Daniels si parlava del lievito London citato da Lollo, che qualcuno fomenta anche addirittura con del lievito da champagne (io non mi avventurerei però in questa direzione). Sul T-58 nelle BW l'ho letto sul pdf della fermentis...
Ora si che si ragiona: domani darò il dato esatto, ma il mio 1028 penso sia arrivato a quota 12 gradi alcolici nella mia barley.
Che vuoi di più da un mucchio di saccaromicies cerevisiae ????
Lollo