Che fine ha fatto la mia fermentazione? - Versione stampabile
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RE: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - ALLIEVO BIRRAIO - 01-02-2014
Aspetta! Dagli tempo!
RE: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - toscanos - 01-02-2014
(01-02-2014, 02:09 )layne Ha scritto: e vabbè, però ora non mi crocifiggete
piuttosto mi dite se e quando metterò l'altra bustina di lievito (che ora è in frigo), dovrò mescolare per ossigenare?
Grazie per i preziosissimi consigli
si devi mescolare, e ricordati di sanificare tutto quello che va a contatto con il mosto.
R: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - layne - 01-02-2014
Dalle coccole iniziali sono già passato agli insulti gratuiti. Ormai la considero quasi come una figlia illegittima
le darò ancora qualche ora e poi la disconoscerò ufficialmente. A meno che non voglia farmi un bel ruttino per farmi felice
R: RE: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - parma45 - 01-02-2014
(01-02-2014, 01:24 )toscanos Ha scritto: Comunque i lieviti vanno conservati in frigo
Al di là di questo se il lievito è stato reidratato e si è mirato nel bicchiere la schiuma il lievito è vivo quindi la fermentazione è partita.
RE: R: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - toscanos - 01-02-2014
(01-02-2014, 02:42 )parma45 Ha scritto: Al di là di questo se il lievito è stato reidratato e si è mirato nel bicchiere la schiuma il lievito è vivo quindi la fermentazione è partita.
ma se ha misurato la densità ed non e variata.
R: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - layne - 01-02-2014
Mi viene il dubbio di non aver mescolato per un tempo sufficiente dopo aver calato il lievito nel mosto. Il lievito potrebbe essere in sofferenza per mancanza di ossigeno. Può aver senso aprire il fermentatore e dare una bella mescolata?
R: RE: R: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - parma45 - 01-02-2014
(01-02-2014, 05:30 )layne Ha scritto: Mi viene il dubbio di non aver mescolato per un tempo sufficiente dopo aver calato il lievito nel mosto. Il lievito potrebbe essere in sofferenza per mancanza di ossigeno. Può aver senso aprire il fermentatore e dare una bella mescolata?
Ecco questo può essere il motivo x la mancata partenza. Ormai metti un altra busta di lievito ma mescola bene osdigenando
RE: R: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - toscanos - 01-02-2014
(01-02-2014, 05:30 )layne Ha scritto: Mi viene il dubbio di non aver mescolato per un tempo sufficiente dopo aver calato il lievito nel mosto. Il lievito potrebbe essere in sofferenza per mancanza di ossigeno. Può aver senso aprire il fermentatore e dare una bella mescolata?
ai mescolato o no?
R: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - layne - 01-02-2014
Certo che ho mescolato. Ma mi viene il dubbio di non averlo fatto a sufficienza. Ora mi conviene mescolare il fermentatore senza aprire oppure mescolare aprendo oppure inoculare direttamente altro lievito?
RE: R: Che fine ha fatto la mia fermentazione? - toscanos - 01-02-2014
(01-02-2014, 06:05 )layne Ha scritto: Certo che ho mescolato. Ma mi viene il dubbio di non averlo fatto a sufficienza. Ora mi conviene mescolare il fermentatore senza aprire oppure mescolare aprendo oppure inoculare direttamente altro lievito?
prova a mescolare il fermentatore senza aprire.
Dopo verso sera misura la densità e vedi.