Miscela nutritiva per lievito - Versione stampabile
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RE: Miscela nutritiva per lievito - Paul - 12-02-2014
Già prima di leggere questo post ero interessato, del resto costa una fesseria e mi domandavo giusto perchè non fosse un prodotto più utilizzato sul forum...
D'altro canto devo dire che fin ora non ho mai avuto problemi coi lieviti, soprattutto fermentis ritengo sia una garanzia, quindi l'utilizzo sarebbe più una raffinatezza teorica che altro...
Io reidrato secondo il metodo indicato da fermentis (qualsiasi tipo di lievito), quindi tanto vale che lo metta in bollitura... o no?
R: Miscela nutritiva per lievito - Cencio - 12-02-2014
Anche lo starter deve bollire almeno 15 min, quindi anche i nutrienti
Naturalmente parlo per i lieviti liquidi! Dato che i nutrienti in oggetto li produce la wyeast...
RE: Miscela nutritiva per lievito - Miciospecial - 13-02-2014
In questo mese sono previste 2 cotte secondo il mio calendario brassicolo, una domani e l'altra a fine mese, entrambe con OG consistenti. Valuterò empiricamente, 1/2 cucchiaino in reidratazione 30' prima dell'inoculo nella prima e 1 cucchiaino gli ultimi 10' di boil per l'altra. Così vediamo se esistono differenze e di che natura...
RE: Miscela nutritiva per lievito - lorevia - 13-02-2014
(13-02-2014, 12:06 )Miciospecial Ha scritto: In questo mese sono previste 2 cotte secondo il mio calendario brassicolo, una domani e l'altra a fine mese, entrambe con OG consistenti. Valuterò empiricamente, 1/2 cucchiaino in reidratazione 30' prima dell'inoculo nella prima e 1 cucchiaino gli ultimi 10' di boil per l'altra. Così vediamo se esistono differenze e di che natura...
troppa in boll, basta una punta di cucchiaino.
ciao
lorenz
RE: Miscela nutritiva per lievito - enrico - 13-02-2014
(13-02-2014, 12:50 )lorevia Ha scritto: troppa in boll, basta una punta di cucchiaino.
ciao
lorenz
Dipende dalla quantità di birra.
Se non ricordo male le istruzioni indicano di sciogliere in acqua tiepida e aggiungere a 5' dalla fine della bollitura 1/2 tsp per 5 galloni, quindi arrotondando 1/2 cucchiaino per 20 litri.
RE: Miscela nutritiva per lievito - lorevia - 13-02-2014
Guarda che nella conf parlano di tot per ettolitri , nelle nostre quantità e' una dose omiopatica.
Lorenz
RE: Miscela nutritiva per lievito - Cencio - 13-02-2014
è scritto 2.2 grammi per 19 litri
RE: Miscela nutritiva per lievito - lorevia - 13-02-2014
Quello che uso io è consigliato nella misura di 5 gr per ettolitro.
Lorenz
RE: Miscela nutritiva per lievito - Miciospecial - 14-02-2014
(13-02-2014, 12:50 )lorevia Ha scritto: troppa in boll, basta una punta di cucchiaino.
ciao
lorenz
Il 1/2 cucchiaino di nutrimento lo butti direttamente in boil a 10' dalla fine? Oppure prima la reidrati?
Lo reputi valido come additivo?
RE: Miscela nutritiva per lievito - Andreucciolo - 14-02-2014
Io a suo tempo comprai quella della Wyeast e la uso, un mezzo cucchiaino scarso a 5/10 minuti dalla fine. Male sicuramente non fa, è vero che teoricamente il mosto contiene già tutto quello che serve al lievito, ma così si aggiunge anche lo zinco che è l'unico elemento importante per il lievito che scarseggia nel mosto.
Ciao,
Andrea